步骤/方式一

把黄心乌菜的菜叶子摘成一片一片的，然后清洗干净，中间的心不好摘可以用剪刀剪开，再清洗干净，沥掉水分

步骤/方式二

起锅中倒油

步骤/方式三

烧热后加入切好的黄心乌菜用大火翻炒

步骤/方式四

加入适量的六月鲜轻盐酱油

步骤/方式五

再翻炒几下，加入适量的盐待青菜炒熟就可以出锅啦

把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用；

锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒；蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。

1、乌塌菜摘叶洗净、沥干水分；

2、肉切丝，加料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制十五分钟；

3、葱、姜、蒜切粒；

4、热锅冷油，待油温加热至八成热下肉丝煸炒；

5、肉丝变色儿后加入葱、姜、蒜继续翻炒；

6、加入乌塌菜；

7、加适量耗油、盐，翻炒即可。

材料

黄心乌塌菜150克，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，干辣椒适量。

操作方法

01

准备适量黄心乌塌菜，去根洗净后，切成片，放入盘中，一定要认真的清洗掉根部的泥沙。

02

炒锅中放入适量油，油热后，放入适量干辣椒爆香，然后将乌塌菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至表面微微变软，就差不多了。

03

加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

04

提前准备适量枸杞子，用清水泡开，将泡好的枸杞子，倒入锅中，一方面可以让菜肴的色泽更加好看，另外一方面可以增加菜肴的营养。

05

加入适量生抽，增亮色泽，生抽本身自带的鲜香口感，让菜肴更加美味。

06

这个菜肴本身会出水，不用再加水，炒好之后，出锅前加入适量陈醋，加些陈醋可以提鲜。

07

炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

用料

小乌塌菜 若干

葱姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

小米辣 半个

瘦肉 150克

酱油 适量

料酒 适量

淀粉 一勺

做法步骤

1、家人自种的乌塌菜正是鲜嫩

2、摘洗干净沥干水分备用

3、瘦肉切片用料酒，酱油，稍微一点盐腌制一会。

4、加入一勺淀粉

5、抓拌均匀

6、葱姜小米辣准备好

7、锅内烧干加入适量油，尽量用不粘锅，肉沾上的淀粉炒起来普通锅容易粘锅。

8、待油温升高把肉下入锅中翻炒

9、翻炒至成熟盛出备用

10、锅内底油加葱姜小米辣生抽爆锅

11、加入乌塌菜翻炒

12、翻炒时加入适量盐，一点鸡精。

13、菜接近成熟时把肉片加入锅中翻炒均匀即可。