所需材料：

- 大白菜/小白菜 1个/2个

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 米醋 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将大白菜/小白菜洗净，摘去叶子，切成小块。

2. 在一个大容器中，将白菜块撒上盐，揉搓均匀，腌制2-3个小时至软化，然后将多余的水分挤掉备用。

3. 在一个小碗中，调制腌菜的调料：加入适量的白糖、姜末、大蒜末、米醋，搅拌均匀。

4. 把调料倒入腌制好的白菜中，搅拌均匀。

5. 在炒锅中加入适量的食用油，放入干辣椒，小火煸炒出香味后，将辣椒油倒入腌菜中，搅拌均匀即可。

6. 将腌好的红菜放入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风处进行发酵；

3-4天后即可食用。

温馨提示：

1. 加盐时要揉搓均匀，以便更好地软化白菜。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 辣椒油可以提高红菜的口感和风味。如果不喜欢辣味，可以省略。

材料：味精适量、调和油适量。

红腌菜的做法如下：

1.腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子

2.锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油

3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒

4.尖红椒剪成小段加入里面

5.倒入腌菜一起翻炒

6.炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅了

准备材料，黄瓜一根，胡萝卜一根，白萝卜一根，西兰花茎;

步骤/方式二

把西兰花茎坚硬的外皮去掉

步骤/方式三

白萝卜，胡萝卜去皮切条，黄瓜和西兰花茎同样切成条

步骤/方式四

把切好条的蔬菜放在一起，放入两满勺糖，拌匀，腌制6小时以上，杀出水。

步骤/方式五

把杀出来的水，控干，用清水投洗干净，码放在密封罐中

步骤/方式六

蒜蓉豆瓣酱：老抽=2：1,大概三斤的菜条，和匀后加适量凉白开和冰糖。把调好的料汁倒入摆好菜条的密封罐中，放入冰箱冷藏12小时以上

步骤/方式七

取出食用

1 是非常简单的。

2 红腌菜的主要原料是白菜和红辣椒，其余的辅料只有盐和糖。将白菜洗净，用盐把菜压一压，让菜出水，再加入红辣椒和适量的糖。

3 红腌菜是一种非常开胃的菜品，不仅味道好，而且富含维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

首先，准备好所需的材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、大蒜、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香菜。

接着，将白菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

然后，将葱、姜、大蒜切成末，放入碗中，加入适量的辣椒粉、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉，搅拌均匀。

接着，将腌好的白菜放入碗中，加入调料，搅拌均匀，腌制2小时。

最后，将腌好的红腌菜装入碗中，撒上香菜即可。

红腌菜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的红腌菜

。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的红腌菜。