绿豆茶
材料
绿豆50克，绿茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克
做法
1、食材准备：绿豆挑洗干净。
2、取一砂锅，放入半锅的清水烧开，再放入绿豆大火煮。
3、沸腾后大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤汁倒入玻璃容器中，用纱布过滤一下。
4、放入绿茶包，拉动几下泡出茶香，趁热放入冰糖或砂糖，此时放冰糖易融化。
5、将步骤3中过滤出的绿豆重新倒入砂锅中，加入比绿豆多5倍左右的水量，继续大火煮开，再转小火将绿豆煮至酥烂。
6、加适量白砂糖，调味成蜜豆。
7、待步骤6的绿豆茶汤稍稍冷却后加入牛奶调匀，即为绿豆奶茶，按喜好，将蜜豆加入奶茶中一起饮用。
前言
景迈山的布朗族人生活在茶林中，他们喜欢用茶叶做菜，如果你去景迈山一定要尝尝他们的各种茶叶菜，其中有一道是凉拌茶叶，但我不喜欢吃，总嫌它有些苦涩味。今天爬茶山时，我也采了一些茶叶回来，学着布朗族人做了凉拌菜叶，焯好水的茶叶用热水多泡洗几次，却也能接受这个味。
材料
主料：新鲜茶叶150g；
辅料：盐适量、红米辣适量、绿米辣适量、蒜泥1匙、酱豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少许、白糖少许
凉拌茶叶
1
将新鲜茶叶用水清洗干净。
2
洗好的茶叶放入沸水锅中焯水十秒后捞出，然后用热水多泡洗几次去除苦涩味。
3
将泡洗好的茶叶放入大碗里。
4
切一些蒜泥、适量的红米辣、绿米辣放入小碗里。
5
小碗里加入一汤匙的凉白开，倒入半匙的生抽。
6
倒入半匙的豉油。
7
放入辣酱半匙，盐、味精、白糖少许调成味汁。
8
将调好的味汁浇在茶叶碗中拌匀后即可食用。
小贴士
1、焯好水的茶叶用热水多泡洗几次去除苦涩味。
2、调味汁可以按个人的喜好进行调制。
用茶叶做奶茶的做法
用料? ：牛奶 500克 红茶 一撮 白糖 适量 花生碎 适量 蔓越莓干 适量
不粘锅 一个 滤网 一个 木铲 一个
茶叶制的奶茶的做法 ?
准备好材料。
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无水无油不粘锅，加热后放糖，不用搅拌，化至琥珀色后加一杯水和红茶，用木铲挤压茶叶，水沸腾，茶叶全部散开，颜色不再变化后加牛奶，搅拌均匀，可以煮沸，着急喝的也可以直接关火。
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杯里放适量花生碎、蔓越莓碎。
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煮好的奶茶过滤后倒进杯中。
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放几颗纯白棉花糖。
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加适量奥利奥碎或者可可粉。
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小贴士
1.直接用红茶，比茶包泡的好喝
2.茶量奶量糖量取决于每个人的口味，你喜欢哪个味道重一些就多加一点
