自制水果酵素的做法

自制水果酵素是时下最热门的一种网红饮品，它不仅口味独特，更能促进人体肠道蠕动，长期饮用还可以瘦身养颜，下面我们一起来了解一下自制水果酵素的做法的相关资料吧。

自制水果酵素的做法步骤一

洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。

自制水果酵素的做法步骤二

水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。

自制水果酵素的做法步骤三

一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。

自制水果酵素的做法步骤四

密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段(大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现;在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

以上就是关于自制水果酵素的做法的相关资料，希望可以帮助到对此感兴趣的您，让您可以轻松做出美味健康的水果酵素。

一、自制食用酵素6个月以上即可食用。

二、食用酵素的制作过程：

1、准备容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壶、大果汁瓶等，洗净晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗净。(尽量不要用玻璃容器，在发酵过程中如果不及时放气可能会爆炸)

2、原材料：各种水果蔬菜，不必担心果蔬的温热寒凉属性，形成综合酵素后适合各种人群。

3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。关于水果，建议每次都加橙子或柠檬，酸性环境更利于发酵。关于蜂蜜，土蜂蜜是首选，但鉴于现在的土蜂蜜太难找，可用红糖替代。关于水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，水质一定要好。

4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干。酵素切忌油污。油污在分解过程会产生氨基，多数氨基具有臭味。将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装。将水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵。按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存6个月以上。

备注：

1、酵素不可直射阳光。

2、酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月。

3、每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊。

4、第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素。