回答
性质不同:杂交水稻选用两个遗传有差异，但可以互补的优良水稻品种进行杂交，而普通水稻属谷类作物。形状不同:杂交稻种子的腹部呈凹形，而普通水稻种子的腹部呈直线。谷壳厚度不同:谷壳轻薄的为杂交水稻种子，谷壳较厚的为普通水稻种子。外稃痕迹不同:外稃和内稃交界处有一个黑圆点的是杂交水稻，无黑点的是普通水稻。
一、杂交水稻和普通水稻的区别
1、性质不同:杂交水稻是选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种;普通水稻属于谷类作物。
2、谷壳厚度不同:谷壳轻薄的为杂交水稻种子，谷壳较厚的为普通水稻种子。
3、谷类颜色不同:杂交水稻的种子谷尖多呈紫色;普通水稻种子谷尖大多无色。
4、外稃痕迹不同:外稃和内稃交界处有一个小黑圆点的是杂交水稻，无黑点的是普通水稻。
5、种子形状不同:一般籼稻的杂交种细长，粳稻的种子较圆;杂交稻种子的腹部呈凹形，而非杂交稻种子腹部呈直线。
二、杂交水稻和普通水稻的栽培技术
1、普通水稻的栽培技术
(1)整地
在水稻种植之前，必须先将稻田的土壤翻过，这一过程分为粗耕、精耕和覆层整平三个阶段。过去用畜力和犁具，主要是水牛犁，现在用的更多的是机器犁。
(2)育苗
农民首先在某一块地上种苗，这片地通常被称为苗圃。水稻播种后，大多数农民会在土壤上撒上一层稻壳灰。近代，专门的秧苗中心用秧箱种水稻秧苗。良好的秧苗是水稻生产成功的关键。苗木高度在8厘米左右时，可进行移栽。
(3)插秧
将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧方法是用绳子、记号或轮子在稻田里作记号。用手插秧时，左手拇指上会戴一个水稻秧苗切割器，帮助农民把秧苗分开，插到土里。移栽的气候非常重要，大雨会损坏幼苗。现代插秧机很多，但在起伏大、形状不方的水田，仍需人工插秧。
(4)除草除虫
秧苗成长的时候，需要照顾，并拔除杂草、有时也需要用农药来除掉害虫(如福寿螺)。
(5)施肥
分蘖期是秧苗长出第一根水稻茎时的分蘖期。在这一时期，为了使水稻幼苗健康生长，促进未来稻米品质的丰满和数量，常常需要施肥。
(6)灌排水
水稻比较依赖这个程序，旱稻是旱田耕种，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水分灌溉。
(7)收成
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
2、杂交水稻的栽培技术
(1)整地
按照要求精细整地，做到排灌顺畅、畦面平整无杂草、不积水，并按畦宽4-6m，开挖一条深0.1m、宽为0.6m的沟。
(2)适时早播
合理安排播种期是保证水稻直播栽培全苗和安全齐穗的关键措施。
(3)选种
选用高产抗病优质良种，可以增加经济效益，提高产量，做好种子的催芽和消毒工作，可以减少病虫害的发生。
(4)浸种
一般浸种12-18小时，不经催芽直接播种、湿润育秧为最佳。
(5)催芽
催芽过程中应掌握适当的水分、适宜的温度和适时换气，水稻种子发芽适宜温度是30-35°C，超过45°C时就会引起“烧芽”，80%以上种子破胸后即可进行播种。
(6)疏播匀播
杂交稻种子的播种量为18.75kg/hm2，一般比正常育苗增加15%-20%的用种量，播种要均匀，播后要埋芽，可以用木板轻踏使谷芽入土，同时做好防鸟鼠害工作。
杂交稻是指两个遗传性不同的水稻品种或类型进行杂交所产生的具有杂种优势的子一代组合。与基因型为纯合的常规水稻不同，杂交稻的基因型是杂合的，其细胞质来源于母本，细胞核的遗传物质一半来自母本，一半来自父本。
由于杂种代个体间的基因相同，因此，群体性状整齐一致，可作为生产用种。 而从2代起，由于基因分离，会出现株高、抽穗期、分蘖力、穗型、粒型和米质等性状分离，导致优势减退，产量下降，不能继续作种子使用。
所以，杂交稻需要每年进行生产性制种，以获得足够的杂种一代种子，满足生产需要。根据杂交稻亲本遗传性不同和种子生产途径不同，我国生产应用的杂交稻主要有三系杂交稻、两系杂交稻。 三系杂交稻是利用不育系、保持系和恢复系三系配套，通过两次杂交程序生产杂交稻种。
两系杂交稻是利用光温敏核不育系和恢复系一次杂交生产杂交稻种子。根据籼粳类型和亲缘关系，又可分为三系杂交籼稻、三系杂交粳稻、三系籼粳亚种间杂交稻，以及两系杂交杣稻、两系杂交粳稻、两系亚种间杂交稻等不同类型。
眼下正是春播春种准备时期，广大农民朋友正在选购适合播种的早稻种子。可市场上花花绿绿的种子包装袋让人眼花缭乱，种子品种名称也是五花八门，有农民朋友说，从外表根本看不出种子的优劣真假，不知道选购什么样的种子才好，于是只有盲目地听从商家的推荐。可往往商家推荐的却是最贵的，利润也是最大的，质量却得不到保证。这是个困扰广大农民朋友的老问题，笔者根据多年执法经验总结出几点建议，以帮助农民朋友选好春播种子。 一、看种子标签：购买种子首先要仔细看其包装内外的标签。按《农作物种子标签管理办法》规定，杂交水稻种子标签应当标注品种名称、品种审定编号、产地、种子生产许可证编号、经营许可证、质量指标、检疫证明编号、净含量、生产年月、生产商标、生产商地址及其****。要查看上述内容是否齐全，否则应怀疑其为假劣种子。尤其要注意看品种审定号，凡是未标明“国审”、“赣审”或“赣引种”字样的审定编号的种子均不适合在江西地区种植，千万不要购买，或则一旦出事就会陷入索赔困局。 二、要看整齐度：混有其他稻谷的杂交水稻种子粒型不整齐。三、看谷壳色：杂交水稻种子谷壳上略带不均匀的黄褐色等生理性杂色，而父本、保持系谷粒颜色较为一致，保持系和其他混杂谷粒比杂交水稻种子透明度高，谷壳比杂交水稻种子光滑。四、看柱头痕迹：非杂交水稻谷粒因多属于自花授粉，雌蕊柱头痕迹遗留在谷壳内部，剥开谷壳在米粒顶部可见一点浅黑色的柱头痕。而杂交种属异花授粉，柱头外露，仔细观察谷粒内外稃夹缝中间，可发现一点不明显的小黑点即柱头痕迹，这是识别杂交水稻种子和其他稻粒的重要依据。五、看种子净度：用手抄一下种子，十指沾有细粉状物，证明种子纯净度达不到国家规定的标准(99%)。六、看种子含水量：简便的方法是用牙咬谷粒，如有尖脆响声，则含有量基本正常；若无尖脆声或谷粒断面不整齐，则种子含水量一般高于正常标准(13%)。 七、要索取正式销售发票，以便日后出现质量问题时可以有凭据，方便索赔。 （来源：永丰县农业局）
