1、茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
2、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
材料：薄荷叶。
1、洗干净薄荷叶，然后把所有晾干。
2、薄荷叶的大小叶子不一，挑出来晾干。
3、放在滤网上晾干，如图所示。
4、开始摆在烘干盘里面，如图所示。
5、放入烘干机里，如图所示。
6、下图是选择60度阴干，这个可以根据需求选择，一个小时时间。
7、最后，烘干之后就装在瓶子里，也可以直接泡茶。
1、萎凋：鲜叶在通常气候条件下，薄摊散发水分，使叶质逐渐萎软，叶片面积萎缩，叶色由鲜绿转变为暗绿，青草气逐渐散发，透出清香。
2、杀青：鲜叶经高温作用，酶的活性遭到破坏，制止了叶内主要化学成份茶多酚的酶促氧化，通过高温去掉部分水分，使叶质变软，便于揉捻，除去部分青草气，透发良好香味。
3、揉捻：是用揉与捻的方法使茶叶面积缩小，卷成条形或圆形，塑造茶叶的外形，同时通过揉捻力的作用，破坏叶细胞，挤出茶汁附于叶张表面，便于冲泡。
4、做青：通过摇青（筛青或碰青）与凉青相结合的方法，使叶子旋转跳动并相互碰撞摩擦，叶缘细胞被破坏，多酚类化合物在酶促作用下氧化，叶缘出现红褐色即产生轻发酵或半发酵过程。
5、渥闷：黄茶闷堆工序湿坯闷热时间相对较短，内含物变化较小，叶色以绿黄或金黄为主，香清味甘纯。
6、干燥：是制造各茶类的最后一道工序，目的是散发水分，紧缩茶条，即使茶叶烘至足干便于保存，又有塑造外形的作用。
