1、反季节栽培避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。2、软化栽培即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！3、延后栽培即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。4、促进栽培在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。5、越夏栽培越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。

要想种植的蔬菜优质又高产，应该如何种植呢？

蔬菜在人们的生活中一直占有十分重要的位置，在农村，一般人都会种植蔬菜，但产量和质量却相差很大，原因就在于种植方法上的不同，导致的产量也不同。随着科学技术的不断发展，一些老旧的种植方法已经淘汰了，现在无论种植什么，都要讲究科学，只有用科学的种植和管理方法，才能使种植的蔬菜增产增效。那么，要想种植的蔬菜优质又高产，应该如何种植呢？

不同的季节种植不同的蔬菜品种，依据蔬菜不同的适宜自然环境进行挑选种植，有些蔬菜喜爱荫凉，有些蔬菜则喜爱环境温度较高的自然环境，有些蔬菜喜爱光照充足，有些蔬菜则较为耐阴，有些蔬菜成长期长，有些蔬菜成长期比较短。与此同时应注意蔬菜的抗病性抗逆性的工作能力，及其它的丰收特性。反季种植的蔬菜更是如此。

例如，圆葱适宜在秋天白露节气以后进行预苗，立冬节气进行种植，第2年五六月份才可以获得，若是将圆葱预苗的时长往前提及竹鼠或秋分节气，尽管洋葱苗看起来比较好，第2年春天99%之上都是会发生抽薹，产量低，质量差，便会难以下手。

香莱较为耐清凉，耐低温，倘若夏天种植，就必须很好地遮荫，但秋分节气以后种植，不用进行遮荫，就生长的又快又好。寒露节气至霜降节气种植的香莱，露地栽培过冬，第2年春天就可获得。

换句话说同一类的蔬菜不可以在一个地方持续种植，容易得重茬病，例如蒜头田持续种植2~3年的蒜头，能够与莎草科农作物进行轮流种植，倘若在蒜头茬上种植大葱，种植小香葱等葱姜蒜类农作物，都是生长不太好的，非常容易发生病虫害。

朝天椒，四季豆，西红柿合称三茄，倘若在同一块地里边持续种植在其中的任意一种，在改茬的情况下，不过是这三种轮种，也就相当于没有改茬，反而是重茬种植的。重茬种植的土壤里边包含的营养物质失衡，根茎在吸收养分的过程之中，造成的黑色素累积过多，土壤酸化，根茎正常的的生长不可以进行，病虫害最爱在酸性土中存活，因而，病虫害也高发。要想蔬菜生长得快，就需要避免重茬种植。

几乎所有的蔬菜都适宜在疏松肥沃的土壤中生长。土壤中有机质含量丰富多彩，土壤疏松度提高，有机肥料是一种便宜的高品质化肥，通过充足沤肥以后，撒在地面，随后进行深松30厘米，用微耕机耕匀，有机肥料应用的充裕，土壤不易结块，再搭配一定的化学农药，蔬菜生长的又快又好。

任何一种蔬菜在生长的过程之中都需要一定的水份，有多也是有少，蔬菜进到需水高峰时段，立即地填补化肥，补充水分，蔬菜的需肥高峰时段没有在幼苗期，反而是在盛开挂果以后。叶菜蔬菜也需要适度地操纵小苗的上端，推动生根，在缓根以后，选用一促究竟的形式进行管理方法。

蔬菜在生长的过程之中，无法完全地避免病虫的危害。要想蔬菜生长的好，生长的快，生长的健壮。挑选高效低毒广谱的土壤处理剂，杀虫剂，杀菌剂，进行提前预防。没有病虫危害的蔬菜自然生长的又快又好。