1、将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉。
2、晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒。
3、炒至 一个小时，不停翻炒，炒到发黑，略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，第二天就很脆了；
4、炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。
制作茶叶的过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。首先，选择优质茶树的嫩叶进行采摘。然后，将茶叶摊放在适当的环境下进行萎凋，使叶片软化。接着，通过揉捻过程，促进茶叶细胞内物质的混合，释放出茶叶的香气和味道。接下来，根据不同茶叶类型的要求进行发酵处理，控制茶叶的氧化程度。最后，利用适当的烘焙方式将茶叶烘干，以稳定茶叶品质和延长保质期。
1、首先是我们最常见的泡茶方式，水烧开了之后对茶叶进行1-2遍的冲洗，之后对茶叶进行浸泡等待茶叶开叶（基本大家都是不叶就冲出来喝了，这样的做法是错误的）。开叶之后即可饮用。
2、再一个就是煮茶：指的是把茶叶直接放入容器，之后在加温设备上对茶叶直接加热，茶叶半开对茶叶进行冲洗（很多人都是全开之后对茶叶进行冲洗，这样使得茶叶头遍的味道全部流失，这样的做法是错误的）。冲洗之后再对茶叶进行加热直到烧开饮用。
