白杏果了叫银杏，属于裸子植物。杏属于被子植物。两者的区别就是杏的种子外面有果皮包被，我们吃的杏就是它的中果皮，杏仁外面的硬皮是内果皮。而白杏果则是种子，分为外种皮、中种子皮和内种皮。我们看到的白杏果的外面的较软的部分是它的外种皮。

白杏果又叫银杏果，银杏果的吃法有很多，特别是现在不少老年人都很喜欢吃，味道虽然有些苦，但是在降血糖、降血压、血脂问题上有很好的帮助。特别是老年人上岁数了，容易出现动脉硬化问题，这个时候适当的吃些银杏果也是有很大帮助的。

那银杏果的吃法都有哪些呢？专家指出，银杏果可以炒着吃，也可以油炸来吃，味道都是很不错的。

下面来给大家介绍下：

椒盐银杏：

做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

炉炸银杏：

做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

银杏粥：

做法：银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

银杏汤圆：

做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

对于银杏果的吃法大家现在大致了解了一些，在这里提醒大家，银杏果对人体虽然有很好的益处，但不宜多吃，特别是对于小朋友来说，一定要注意银杏果食用量的控制。过多的食用极有可能会中毒。

银杏是国家一级保护植物。

银杏为国家一级重点保护野生植物，有“活化石”之称，在植物学上具有重要的科学价值，但目前野生种群极其濒危。

近年来, 由于城市化，工业化对环境的干扰, 影响和破坏了古银杏的生长环境, 甚至干扰了它们的生存。

合理调控影响银杏的生态因子，地方政府或相关部门应出台相关政策措施来保护银杏树。这对银杏的保护和复壮具有十分重要的意义。

银杏树的价值主要体现在食用价值、食疗价值、药用价值、生态价值、艺术价值、经济价值几方面。银杏树的果实可以食用，能够治疗哮喘、白带等，同时也能够抗菌杀菌、抗涝抑虫；银杏树作为绿化树种，能够绿化环境、净化空气、保持水土；银杏树的气势雄伟、树干虬曲、葱郁庄重，也同样具有一定的艺术价值。