杂交水稻不是转基因食品。

杂交水稻的定义就是不同水稻品种之间进行杂交，产生新的水稻品种的育种方法，其杂交一代与杂交玉米一样，具有显著的增产效果，并且具有一定的防倒伏、抗病和抗逆性等丰产症状。

杂交水稻包括籼稻之间的杂交、粳稻之间的杂交和糯稻之间的杂交，也包括野生水稻和栽培品种之间的杂交，更包括籼稻、粳稻和糯稻之间的杂交，都是根据不同品系的优缺点互补原则进行杂交，尽可能选育出高产、优质、抗病强、抗倒伏能力强、耐密植的新品种。

杂交水稻培育：

1、选地整地。杂交水稻宜在土壤肥沃、杂草少、水质好、背风向阳的土地种植，因此在选地时，要选择背风向阳的肥沃土种植。选好地后要弄碎土壤并深翻土地，每亩施加适量的有机肥，按畦宽4-6米距离开挖一条深0.1m、宽为0.6m的沟。

2、选种催芽。种植前，挑选一些健康饱满的水稻种子，将其用尼龙网装起来，放入50%多菌灵粉剂中浸泡一天，捞出洗净放到塑料桶中催芽24小时左右，待种子露白后即可播种。

3、播种。整平苗床并撒适量水，然后均匀的把种子播种到苗床上，接着盖上一层薄土，浇适量水即可，最后搭好拱架铺上塑料薄膜就可以了，后期要做好浇水、除草等工作，直至长成幼苗。

4、移栽。待秧龄达到45天左右时，将秧苗连根带土拔起来，按行株距12*18cm距离移栽到大田里，后期做好补苗、水肥、病虫害防治等管理工作就可以了。

不是的。

杂交是通过自然交配的方式，将不同水稻品种之间的优良基因结合在一起，杂交是有一定几率的，说白了很靠运气，运气好的话优良性状正好集于一身，就像袁隆平的超级水稻。

转基因则是人为地有目的性地将某个基因导入到水稻中，这个基因可能来自其它品种的水稻，也可能来自其它物种（例如细菌）。

所以杂交的育种周期很长，但一旦成功一般就可以稳定遗传了。而转基因周期短，成功以后未必能稳定遗传，因为导入的基因是外源的。