立春后长江以南可以播种番茄、丝瓜、扁豆、大葱、芹菜等，具体介绍如下：

1、番茄：是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，肉质甜而多汁液，种子**，花果期是夏秋季；

2、丝瓜：是葫芦科一年生攀援藤本，其茎枝粗糙，有棱沟，被微柔毛，果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，里面呈网状纤维，种子多数为黑色；

3、扁豆：通用名藊豆，缠绕藤本生长，全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色，荚果长圆状镰形，长5至7厘米，近顶端最阔，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭；

4、大葱：石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区；

5、芹菜：属伞形科植物，有水芹、旱芹和西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。

导读：正所谓“春风得意农事忙”，随着春分节气的到来，气温明显回升的同时，另一方面也意味着到了各种春种作物播种和种植的农忙季节，但春分前后适合种什么蔬菜呢？下面跟着我一起来了解下春分时节可以播种什么蔬菜。

由于南北方的气温不同，种植的品种也有所差异。其中北方春分前后可以种的蔬菜有菠菜，生菜，黄瓜，豆角，芹菜，莴苣等。南方地区会在3月下旬播种四季豆，还有萝卜、苦瓜、丝瓜等，都要按照植物生长的条件进行精心的布置。

春分气候特点

春分这一天，阳光几乎直射赤道，全球绝大部分地区昼夜几乎相等，而在北极点(北纬90°)与南极点(南纬90°)附近则可观测到“太阳整日在地平线上转圈”的特殊现象。春分后，阳光直射位置继续北移，北半球开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分，在气候上，也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。

春分种菜的注意事项

①选择温度适宜的日子播种：虽然春分温度回升，由于寒潮的侵袭，也有突然下降的情况。如果温度不合适，那么种子会大面积的死亡的。

②注意湿度：蔬菜的种子种植后无法适应太湿润的环境，春分前后湿度较高，因为降雨会相对较多，恐有直接水腐的危险，最好先检查土壤里面的湿润情况，及时做好排水处理。

③定时消毒：因为害怕病菌影响蔬菜的生长，最好消毒两次左右，中间间隔1至2周，药剂用不同的，争取消毒全面一点，这样效果会好一点。

④预防过度降水：由于该时节会出现集中性质的雨水，若积水太多，蔬菜没有抵抗力，就没有机会发芽了，因此要做好排水措施，让种子均匀浇水。

春分前后适合吃什么蔬菜

1、香椿

香椿食用季节非常短，是名副其实的“错过要再等一年”的蔬菜。新鲜的香椿散发出一种奇特而浓郁的异香，有些人喜欢，有些人却闻不惯，在喜欢他们的人看来，没有香椿的春天就不完整，香椿就是春天应有的味道。

2、春笋

春笋也是春天特有的食材，初春时候，春笋破土而出，每年的春分时候，正是挖春笋的的最佳时间，春笋鲜嫩清脆，剥下外壳后，通体洁白如玉，春笋营养丰富，特别是纤维素含量高，是春天不可多得的鲜嫩营养美味。

3、韭菜

韭菜是一年四季都可以吃到，但是春韭菜却是品质最好，而春分时候的“头茬韭菜”更是极，头茬韭菜就是春天割下来的第一批，韭菜根整个冬天都养精蓄锐，充分吸收了养分，第一刀割下来的韭菜，非常鲜嫩，香味浓郁，辛辣味道小，自然会更香更好吃。

4、菠菜

秋天菠菜名气大，但春天菠菜味更美。春天的菠菜，不会长得怎么壮，但如果连根带叶拔起，会发现它是一年四季中最鲜嫩的。焯水去除涩味，简单凉拌一下，就是难得的应季好菜。

5、荠菜

吃春菜、立春蛋是春分的习俗，而这个春菜，一般就是指荠菜，荠菜又名地菜，俗称“百岁羹” ，它几乎是春菜里最早冒头的，一阵春雨便满眼都是它的身影了。而鲜嫩的荠菜，最常见的做法，就是包饺子、馄饨或者做包子。