1、西红柿籽：一般可保存3—4年，不超过4年，否则会降低发芽率。鉴别新旧种子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，旧籽上茸毛少或脱落，气味也变淡。

2、辣椒籽：不能超过3年。新种子辣味浓，种子颜色为金**。新种子发芽率在90%左右，存放2年发芽率在80%左右，3年发芽率会降到50%以下。

3、芹菜籽：可存放5年，当年结的新籽不能用，必须存1年后才能用。

4、香菜籽：必须存放1年后才能用，但存放时间不宜超过3年。新香菜籽气味浓，陈旧籽气味变淡。

5、茄子籽：存放时间可稍长，一般5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳**，而陈种子表面暗红色，无光亮。

6、白菜、萝卜、甘蓝籽：一般储存寿命为3—4年，4年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。

7、黄瓜籽：一般能存3—4年。新鲜黄瓜种子表面为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，失去光泽，种子尖端的毛刺也变钝。

扩展资料：

播种要要提供适宜种子发芽所需要的环境条件。

1、土壤湿度：土壤含水量不能太高也不能太低，种子发芽适宜的土壤含水量为70-75%，播种前可以用手握一下，一般手握成团，松手土壤撒开，这时土壤含水量是比较合适的。

2、温度：不同蔬菜播种后对温度的要求不同，有些喜冷凉的蔬菜比如菠菜、香菜、芹菜等，适宜的温度为15-20℃；喜温的瓜类蔬菜比如西瓜、甜瓜、黄瓜等，适宜的温度为25-30℃；其他茄果类蔬菜比如茄子、辣椒、番茄等适宜温度为20-25℃。另外葫芦属于瓜类蔬菜，播种后土壤温度在25-30℃才会发芽。

3、气体：一般来说，在供氧条件充足时，发芽较快，二氧化碳浓度高时则抑制发芽。如萝卜和芹菜对氧的需要量最大，黄瓜、葱、菜豆等对氧的需要量最小；对于二氧化碳的抑制作用，葱、白菜表现较为敏感，胡萝卜、萝卜、南瓜则较迟钝。莴苣、甘蓝的种子较为特殊，其在二氧化碳浓度大幅度提高时反而促进发芽。

百度百科-蔬菜种子

一些常用蔬菜种子的最佳保质期如下：

番茄：种子的寿命为3-4年，以1年的新种子发芽率最高、生长势最强。新种子表皮有很多绒毛，且有番茄味；陈种子表皮无绒毛或已脱落，番茄味很淡。

辣椒：种子有效时间不能超过3年，否则发芽率会降低。根据试验，新籽发芽率在89％以上，存两年在79.8％左右，存放3年的种子，即使种子种下去，产量也不高。新籽呈金**，陈籽则呈杏**。如果变成褐色，就不能作种子用了。

黄瓜：如超过3年，其出苗率一般要降低30％左右。新籽外皮呈浅白色，有光泽。剥开皮后仁呈洁白色，顶端有细毛尖；陈籽外皮稍呈土**，色越深说明存放的时间越长，剥开皮后仁发乌，顶端上有很小的黑点。

茄子：茄子籽可以保存6年，超过6年出苗率就降低。新籽外皮有光泽，但光泽会随存放期延长而变淡。

豆类（四季豆、豌豆、大豆、豇豆、蚕豆）：以一年种的发芽率最高，生长势最旺。新鲜种子无虫口，种子大小整齐，颜色一致，种子表面光滑，种肉橙**；陈种子一般有虫口，表皮不光滑，手擦有粗糙感，种子大小不一致，种肉为白色。

葱：夏天种的伏葱，必须用当年春季收获的葱籽。若用头年葱籽，小葱长起来后，会出现结籽现象。

白菜籽：白菜籽可以保存2年。当年收获的种子可以当年播种。但贮存2年以上的种子播种后的出苗率一般要降低20％-30％以上，其抗病力也变差。贮存白菜籽应放在凉爽、通风、干澡的地方，不要把种子放在塑料袋等不透风的容器里，以免捂坏，影响发芽率。