1、小白菜，播种前不用催芽，直接撒种子到花盆的土里。覆土一厘米左右。浇水后。一周就发芽。长的也特别快速。

3、蚕豆，适合播种时间2月-3月份，播种之前用冷水把种子泡一天一夜，然后种盆里，覆土三厘米，浇水后，小苗长的特别快。只要土壤肥，太阳足，结的蚕豆很多的。

4、芫荽，也就是香菜，加一点在面条或者鱼里面，香喷喷的，很下饭。这种只要播种前种子泡一泡搓一搓，搓成两半，就很容易发芽了。

5、圣女果，也就是小番茄。水果店里买的小番茄里面的小种子就可以种，种的也可以结果。当蔬菜吃当水果吃都可以的。一个盆种一棵。多施肥。

6、黄瓜，这个种菜新手和小白都可以毫无压力的种。而且还能丰收呢。只要盆稍微大一些，底肥下足，因为黄瓜喜肥。

7、茼蒿，茎和叶都可以吃，含胡萝卜素超高的一种蔬菜，种子泡水六个小时，播种后覆盖薄土，浇水保湿，六天后发芽，小苗期间经常薄肥勤施，摘的吃的时候留下三四片叶子继续生长。

8、生菜，罗马生菜，奶油生菜，紫叶生菜，都可以尝试的种一下。味道好吃，颜色好看哦。种起来简单的不要不要的。

每年的春分季节，长江流域已经是裙子满天飞，桃李芬芳的季节，广东等地的西红柿都红了，而在三北地区，有一些地方依旧是天寒地冻，老农就圪蹴在火炉子旁边做家务，需要等到谷雨以后才能彻底解冻，这才能开始栽植耐寒蔬菜。每个地方有所不同，春分前后种植的蔬菜类型就有所差别。

在长江流域，春分前后十字花科蔬菜前后进入抽薹开花期，这个阶段如果播种小青菜等就不会开花了，如果能保持较低的温度环境，可以快速生长。

这个时间段，就可以准备开始移栽西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、丝瓜等瓜类作物，一般进行地膜覆盖栽培，但要预防晚霜和危害。

如果有晚霜，可以临时覆盖小拱棚、草帘等，也可以临时覆盖稻草等秸秆，或者在植株上面堆一个小土堆，以腐熟优质农家肥为好。等到高潮过去，揭开覆盖物，即可正常生长。

如果是黄河流域的气候，这个时间段正好可以移栽甘蓝、栽植四季葱、小香葱等，也可以种植生育期较短的叶菜类蔬菜，只是需要加强水肥管理，避免出薹。

实际上，这个时间段完全可以播种魔芋，如果这个时间段的气温低于15℃以下，就可以播种的。如果不播种，也可以对魔芋进行催芽，发芽后播种。

当然，农村的菜园子也有大棚，也有小棚，可以种植很多种蔬菜，北方地区的塑料大棚就可以栽植茄果类和瓜类蔬菜了，也可以种植香菜、萝卜、生菜等蔬菜。一般的小棚都会选择育苗，一般以辣椒、西红柿和茄子居多，等到气候合适的时候及时移栽，就可以延长生育期30天以上，对于北方来说，意义重大。