猪耳朵好吃的做法就是卤猪耳朵。
1，先准备清洗干净的猪耳朵，八角2个，小块大料，少许花椒，一片香叶和少许小茴香。
2，把猪耳朵用老抽，料酒，盐腌制2小时。
3，锅中放入腌好的猪耳朵，加入水，香料；
3颗冰糖，少许蚝油，然后大火烧开，再转中小火熬至熟透，最后捞出猪耳朵切块摆盘，淋上少许酱汁，撤上少许香菜即可
材料：酱猪耳朵一个，郫县豆瓣酱，尖椒两个，胡萝卜50克
做法
1)把酱猪耳朵切成丝。
2)把尖椒切成丝，把胡萝卜也切成丝。
3)起锅倒油，油热后放入姜和蒜爆出香味，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味，接着放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下，放入尖椒丝和胡萝卜丝，加入一点糖，炒均即可。
