冬荣菜从春季到秋季的无霜期内都可栽培，春播抽薹开花较迟，品质柔嫩，夏秋播较易抽薹开花，品质粗老。华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种；
5月下旬至10月上旬采收，生长期30-60天。
可以使用播种的方式繁殖。每亩的种子用量在一公斤左右，播种方式以撒播为主，如果是穴播的话，每个穴放四到五粒种子就可以了。
荣菜：指高寒牧区的饮食，为高原牧区风味,其菜系风味特色是注重原汁原味,取料单一,重于咸、淡、鲜、酸、香。具有调理适应高山寒凉气候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等为主要原料。其特色是:取料广泛，除了奶制品、牛羊肉外，还有各种农作物,因此荤素配合得当,工于火候,调味以鲜咸,淡爽。制作手段也比较丰富。
荣菜：指低海拔的藏东南地区饮食。取材于高山森林,以菌类野生药材为主,制作原始、风味清鲜、咸中带甜、浓而不腻、淡而不薄,尤以烤制香猪见长。
一种叶片有齿，有味儿的菜。
