鲁西斗鸡作为我国斗鸡品种的代表，斗性好，战斗力强，体形大，适应性广，适宜饲养，生长快，抗病力强。尤其让人称道的是鲁西斗鸡早期生长比较快，三个月体重就可以达到2公斤以上呢。
鲁西成年公斗鸡性情凶猛，成年体重可以达到3.5公斤以上，成年母斗鸡的体重同样可观，也能达到2.5公斤以上。
斗鸡的最佳黄金年龄为雄斗鸡2-4岁，雌斗鸡2-3岁。
一般在9个月左右。
一般斗鸡六月龄左右就会陆续出现打斗的兴趣（起性），但不稳定。第一次打斗也叫初校，一般在9个月左右开始较为合理，初校要注意时间长短，一般时间是10分钟以内，且要注意不能和年龄老有经验的斗鸡打，也不能完全分出输赢。
