先把卤水煮开，把洗干净，处理好的鸡腿的放入卤水中再煮开后小火煮5分钟，然后关火浸泡30分钟以上。
取砂锅把鸡之味料煮开，嗯，好的鸡妖斩件备用，沙锅烧热下油两勺，放入砂锅喂料炒香，然后呢再放肉花雕酒一汤勺，然后放入鸡块儿梨，上五汤勺鸡汁儿味料。然后加盖用小火煮个25~30分钟即可上桌食用了。
步骤 1
鸡肉洗干净切成小块，热锅下油爆香大蒜、姜、干辣椒、紫苏，下鸡肉炒炒炒
步骤 2
鸡肉变颜色了放土豆胡萝卜干香菇，翻炒一会后放黄酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，盖上锅盖焖十分钟
步骤 3
然后放芹菜再焖二十分钟(这步我把菜倒进砂锅里换了砂锅继续焖)
步骤 4
最后放香菜再焖一分钟就可以出锅了
材料：鸡一只、酱油适量勺、葱姜蒜 若干、糖适量 、盐适量
做法：
1、鸡洗净切块。
2、热锅小火熬糖色。
3、放入鸡块翻炒均匀，加入姜片和蒜继续翻炒。
4、加入盐，糖，酱油，翻炒均匀移至砂锅，并加入半碗热水。
5、大火烧开转小火，焖至十五分钟后加入葱段，继续焖煮至差不多收汁，关火焖五分钟即可。
1.鸡肉切块，用姜片盐油料酒生粉稍腌一会
2.砂锅加油和姜片烧热
3.倒入鸡肉用筷子略翻。
4.倒入一点开水，焖7-8分钟。
5.倒一点耗油和老抽调味上色，再焖5分钟。
6.放入葱段。
7.大火收汁，上碟。
