相信大家都抵挡不住美食的诱惑，今天我们就来说说肯德基里的炸鸡腿，很多吃过的朋友们都觉得非常的好吃，尤其是熊孩子非常喜欢吃，但是对于父母来说，自己家里做出来饭菜才是最健康卫生的，然而肯德基的炸鸡腿很多人在家里确认做不出来那种外酥里嫩的口感，尤其是外面那层鱼鳞状的酥皮怎么也做不出来，其实有了一个“秘密武器”，做出像肯德基那样的炸鸡腿并不难，下面我们就来看看吧！

材料：

鸡腿（小只更容易熟）、奥尔良腌料、炸鸡裹粉、清水适量、油、盐

做法：

1、先把鸡腿洗净，用刀将鸡腿中间划开

2、清水里加入适量的盐（淡盐水就好），放入鸡腿浸泡半个小时，这样炸出来鸡腿才会鲜嫩多汁

3、捞出鸡腿，均匀地裹上奥尔良腌料腌制1个小时左右

4、将腌制好的鸡腿，均匀地沾上炸鸡裹粉（“秘密武器”），然后再过一遍清水，再均匀地沾上炸鸡裹粉，放入油锅中炸至金黄即可，剩余的鸡腿也依次按照这个步骤炸制

按照这个方法炸出来的鸡腿简直跟肯德基差不多一样，咬一口，鲜嫩多汁，好吃到暴走，相信看到这里，大家应该明白这个秘方就是炸鸡裹粉，炸出来酥酥的很好吃，也可以在炸鸡裹粉里加入适量五香粉或者辣椒粉，炸出来也有口味的丰富感，还在等什么呢，赶紧去试试吧，自己在家也能吃炸鸡啦！

（建议大家用小鸡腿哦，或者是鸡翅根，更容易炸熟呢。）

食材清单

鸡腿 一包 、 鸡蛋 两个 、 面粉 适量 、 姜葱蒜 少许 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 适量 、 蚝油 1勺 、 五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

把鸡腿洗净，用剪刀把肉剪开，沥干水备用！

步骤2/5

放一勺老抽、一勺生抽，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，少许料酒，少许盐，葱姜蒜沫，一勺五香粉，少许白糖！然后用手抓均匀！腌四十分钟左右

步骤3/5

准备两个鸡蛋，打成蛋液，一小碗面粉，适量的面包糠！

步骤4/5

把腌好的鸡腿先放到面粉碗里裹一层干面粉，再放到鸡蛋液里裹一遍鸡蛋液，最后放到面包糠里滚一遍

最后一步

锅里加油，油烧到三分热的时候把鸡腿下锅炸，炸七分钟左右，成金黄色时捞出放在吸油纸上控油！

首先取冷藏库取货，如有二维码需扫码取货，寄上蓝色围裙，清洗双手，并烘干。

取相应的鸡腿肉到浸篮，抖三次，到入粉盆内，插翻起压7次，浸水抖10次。

在次到入粉盆，插入翻起压7次，脱掉灰色围裙，以滑油的方式入锅，按相应键位。出锅控油5分钟，即可食用。

把腌肉调料配好，混合后加入鸡肉揉捏均匀。冷藏腌制半日至24小时！ 至少半日才能入味。

3将炸鸡裹粉准备好拌匀待用。

4打一个鸡蛋加入50g牛奶打散混合均匀。取用90g炸鸡裹粉，混合调成糊糊。根据面粉品牌不同，糊糊可能偏干偏稀，可后期加奶或者裹粉调整。如视频中稠度即可。以能挂住鸡肉表面为宜。

（此步骤注意不是全部的裹粉哦5将面糊倒入腌好的鸡肉均匀裹一层，炸即可

先把鸡腿洗干净，在炸，完事在炸炸，炸