榴莲蛋糕是一款口感极佳的甜品，以下是制作步骤：
材料：
1. 七寸蛋糕模一个
2. 平底锅一个
3. 水淀粉20克
4. 香草精2滴
5. 黄油10克
6. 细砂糖40克
7. 淡奶油100克
8. 细砂糖30克
9. 饼干淋浆适量
10. 榴莲肉500克
11. 安琪拉鲜奶油200克
1
2. 果糖粉10克
1
3. 鸡蛋3个
1
4. 低筋面粉40克
步骤：
1. 将榴莲肉去壳子挖出果肉，放入果汁机中打成泥状备用。
2. 然后将蛋黄和鸡蛋白分开，将蛋黄、香草精、糖、黄油搅拌均匀，加入榴莲泥，
继续搅拌，最后筛入低筋面粉，搅拌成蛋糊。
3. 将蛋白加入1/3的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
4. 逐步加入淡奶油和果糖粉，持续搅拌。
5. 将榴莲蛋糊搅拌均匀，将蛋白膜全倒入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀至蛋糊充分顺滑。
6. 将鸡蛋糊倒入七寸蛋糕模中，在表面平铺成一层。
7. 制作榴莲酱：在平底锅中倒入一小碟榴莲泥，加入细砂糖和水淀粉，用小火煮至浓稠即可。倒在蛋糕表面。
8. 烤箱预热至180℃，在烤箱里烤15-20分钟，取出放凉即可。
9. 最后，在蛋糕表面淋上适量的饼干淋浆，再涂上安琪拉鲜奶油即可。
榴莲蛋糕制作过程需要耐心和细心，建议初学者先找视频学习相关步骤，制作成功后就能品尝到美味可口的榴莲甜品。
榴莲可以做榴莲千层蛋糕，榴莲冰淇淋、榴莲班戟、榴莲布丁、榴莲酥、榴莲雪媚娘、榴莲芝士蛋糕、榴莲千层蛋糕、榴莲小餐包、榴莲奶昔、榴莲包子等。
