食材

牛肉 套皮（一斤半）

土豆（5个）

姜蒜（适量）

八角（适量）

草果（适量）

香叶（适量）

蚝油（两勺）

料酒（两勺）

生抽（两勺）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

香料（适量）

步骤1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。

步骤2、冷水下锅除去血水浮末。

步骤3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。

步骤4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。

步骤5、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟

步骤6、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。

步骤7、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味即可完成了。

准备材料：牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、 料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量

制作步骤：

1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。

2、冷水下锅除去血水浮末。

3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。

4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。

5、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。

6、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。

7、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味。

准备材料：牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、 料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量；制作步骤：；

1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。；

2、冷水下锅除去血水浮末。；

3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。；

4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。；

5、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。；

6、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。；

7、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味。

牛皮适量，芝麻油适量、酱油适量、精盐适量、糖适量，辣椒粉适量

1、先把牛皮洗净，放入锅里煮一下，切得象纸一样薄，再切块状，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把煮好的牛皮片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛皮中。

3、辣椒洗净，也切成牛皮大小、切成细条，厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛皮片，旺火快炒一分钟，

5.倒入辣椒条，再炒一会儿，直到辣椒炒熟为止、因为牛皮煮的时候已经熟了，用芝麻面装饰，出锅，即可

方法6.美味又好吃的炖牛肉套皮完成开吃了。

1、将牛肉汆水；

2、捞出牛肉、放入高压锅；

3、将葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出来；

4、在炒香的调料中加入黄豆酱、酱油、蚝油、料酒调味，并将炒好的汁倒入高压锅中，压20分钟；

5、将白菜汆水，并加入盐和鸡粉调味；

6、用汆好的白菜垫底；

7、在锅里加入底油炒葱姜蒜片，加入番茄酱、西红柿快，之后再加入酱油、蚝油、料酒、高汤、麻酱调味；

8、将在高压锅里好煮熟的牛肉放入汤汁中入味；

9、将香菇汆水；

10、装盘后，在上面点缀上香菜和魔芋粉丝即可。