青贮饲料在厌氧的条件下经过乳酸菌等微生物发酵而成，它具有以下几个方面的优点：

（1）较多地保存原料植物的营养成分。青贮饲料与原料相比，因微生物发酵，可溶性糖类大部分被转化为乳酸等酸类，蛋白质被分解为水溶性含氮化合物和挥发性含氮化合物。与干草相比，青贮饲料损失原料养分的10%左右，而干草则损失养分达30%～50%。此外，青贮饲料还能有效地保存青绿饲料中的胡萝卜素。新鲜的甘薯藤，每千克干物质中含胡萝卜素158.2毫克，晒制成干草只剩下2.5毫克，损失率达98%；而青贮8个月仍可保留90毫克，损失率为43%。

（2）适口性好。青贮饲料不仅可以很好地保持原料的营养特性，而且在青贮过程中还产生酸、甜、酒味及特殊清香味，奶牛喜食、消化率高。

（3）青贮饲料单位容积贮存量大，贮存占地面积少。1米3青贮饲料的重量达450～750千克，其中干物质150千克左右，而1米3干草的重量仅70千克，干物质不过60千克；1吨青贮苜蓿占地1.25米3，而1吨苜蓿干草占地却需占地13.3～13.5米3。

（4）青贮饲料可以长期保存。青贮饲料处在密封及酸性环境下，微生物活动被抑制，不开封、不漏水可保持营养成分长年不变。

1、制作青贮饲料时，需要选择玉米、黑麦草、三叶草、苋菜作为原材料。2、使用刀具将原材料切成2-3厘米长，减少养分的流失。3、往饲料中加入糖、甲酸、纤维素等添加剂。4、把原材料放入窖中，并密封严实，使青贮饲料快速发酵。

1、选择原料

制作青贮饲料时，需要选择玉米、三叶草、苜蓿草、黑麦草、南瓜藤、甘薯藤、水生植物等为原材料，并且在收割原材料时，要以获得最多营养物质为目的，如果收割过早，就会导致原料含水，而收割过晚，则会使得原料纤维素过多。

2、切碎原料

牧草较长，不宜发酵，制作青贮饲料时，需要使用小刀将原材料切碎至2-3厘米长，有利于装窖时踩压踩实，而且能使原材料在发酵过程中沉降的较为均匀，避免多余的养分流失，同时切碎原材料，能渗出汁液，利于乳酸菌生长。

3、加入添加剂

在将青贮饲料切碎后，需要立即往其中加入添加物，可以使用发酵添加剂、米糠、玉米粉、麦麸皮等物质，再往原材料中加入清水，使其含水量达到60-70%，而且要使用木棍将原材料搅拌均匀，有利于青贮饲料快速发酵。

4、装窖发酵

制作青贮饲料时，需要先往窖中铺上一层10-15厘米厚的秸秆，以便吸收汁液，再使用塑料薄膜将窖的四周覆盖严实，避免漏水透气，然后把原材料填入到窖里，一直装到高出窖沿60厘米左右处即可封底，使其发酵时间减短。