木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。
作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。
进口的木薯粉用途非常的广泛，不光是在珍珠奶茶中用到它，还有粉丝、面条、饼干等等凡是用到淀粉的，基本都会使用木薯。
另外它还可以加工成为变性淀粉，食品添加剂被广泛应用于食品加工行业，还有工业、医药等多个领域。
主要用途是：作为食品、饲料和工业产品的生产原料。
木薯又名木番薯、树薯，为大戟科，木薯属多年生灌木。木薯有木质直立茎秆，株高2~5米。单叶互生，通常呈掌状。花为单性花，呈圆锥花序，一般种植后3~5个月开花，雌花先开，雄花后开，相距7~10天。果为蒴果，矩圆形，种子呈褐色。木薯肉质块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形。木薯可以利用种子进行有性繁殖，但通常采用茎秆插条的方式进行无性繁殖。
