市场上的野生香菇，这种香菇可以称为野生，也可以不称为野生，这就关系到它的种植方法了。这种香菇都是种植在山上的树上，农民在树上种菇种。然后采摘下来的。这种香菇接近野生香菇，所以很多人都称之为野生香菇。还有一种种植方法，就是和椴木木耳的种植一样，砍下木头放在平地里摆放好，定时浇水，这样产量高一些，这种香菇也叫椴木香菇或者原木香菇，不过也有很多人拿这种菇充当野生香菇。 关于椴木香菇和袋料香菇生长方法，椴木香菇生长纯天然，是有机的，不施肥。靠天收成的。而袋料香菇，是通过塑料袋装好木屑、肥料、菇种在一起，在大棚里面生长的，人工因素较多。而且味道远不如椴木香菇。 椴木香菇、原木香菇都统称为野香菇，原因很简单所有的原木香菇都是在室外通过自然的温度自然的湿度生长而成的，中间没人为的干涉，纯天然所以也称野香菇。而袋料的就不同了，袋料的是通过腐朽的锯末加一些石灰和杀菌剂混合后装在塑料袋子里，发酵后长出的蘑菇。分辨方法：

1、看外形，一般袋料香菇的菇型比原木（椴木）香菇的菇型好看一些，袋料的菇型规则，原木的不是太规则，原因很简单就是因为袋料是长在大棚里的，温度湿度可以调节所以生长所需要的条件好，自然菇型也漂亮一些。而原木的放置在大自然中全靠自然的温度湿度，所以难免生长条件不是太好，菇型相对来说也要次一点了。

2、菇脚，原木的菇脚细且短，底部呈锥形，而袋料的腿长且下部隆起，如果温度高一点袋料出的香菇腿更长下部隆起更大，这也是为什么袋料香菇要剪腿的原因了。

3、看产地，椴木菇一般生长在山区里，地方偏远，产量也较少，发达的城市及资源少的地方几乎是没有的。

4、闻香味，椴木菇直接放在怀子里，倒上开水；

3分钟左右都会溢出淡淡的香味，袋料菇基本上无香味。

1. 选址

选址是野外香菇种植的第一步。一般选择林间，果树林、阔叶林、针叶林等地均可进行种植。选址时应选择位置较为阴湿且通风较好的地方，这样能够使香菇得到较好的生长环境。

2. 制袋

将混合了菌种的麦麸和石灰，按一定比例混合放进聚丙烯的袋中，制袋后进行高温消毒灭菌。等到温度降下来后将菌种接种进去，随后再用铁丝封口，并进行一个星期左右的菌丝生长。

3. 埋袋

埋袋也是香菇野外种植的必经之路。将培育好的菌包放在适当的土下，宽度略大于菌包，切勿重压菌包，否则会影响香菇的正常生长发育。做完这一步可以进行下一步骤埋藻草。

4. 埋藻草

在处理好的藻草上涂上麦麸混合料，然后在草皮上方覆盖上游离菌丝和黄砂土或泥炭土，压实后浇水。注意浇水不要太湿，否则腐烂可能使得菌丝不能正常开裂。同时要注意草皮的选择，如取自原始山林茂密的灰信松林,可使出菇颜色黑，菇柄硬，菇肉实。

5. 管理

良好的管理是野外香菇种植的关键。种植过程中要注意通风，控制湿度，调节温度，防治病虫害等。应遵循合理的肥料投放量及方式，合理浇水，控制害虫等常见管理要点。