咱们在催姜芽之前呀，先把大姜从姜窖里掏出来，然后放在地面上晾晒。晾晒的过程中，咱们找一个晴天天气暖和的情况下，放在地面上晾晒。咱们晾晒的原因，是让大姜从休眠中苏醒过来，要一块一块地摆开，不能压碎骆。

然后咱们开始喷药，喷药主要是杀菌杀虫的，里边也兑着消毒的，喷药的过程中，咱们要均匀地喷药，每块姜都得喷上药了。然后咱们开始翻姜，把姜下面的翻到上面还得晒这面，把这面晒好了也喷上药，

然后咱们开始装袋。装好了袋准备催芽，装袋的过程中咱们让那姜头往下，不要让姜头往上，装袋这种活特别慢，一块一块拿着让姜头往下，不能让姜头往上，这一点啊特别重要，一定要记住这一点姜头往下。

用袋子装给姜催芽，或用框装给姜催芽，各有各的好处，用这袋装给姜催芽啊，就是催芽这个屋子，能盛姜特别多，原是催姜芽这个屋子吧，用筐装能催两吨，但是你用袋装能催四吨，这是用筐装等着给姜催芽的，这各有各的好处。

用筐装给姜催芽特别占地方。咱们把催姜芽屋里支上夹板开始躲袋或者是筐。如果你没有夹板，可以支上木杆。这木杆咱们等着搭遮阳网用的，咱们先用在这里也行，咱们催起了姜芽，用这木杆再搭遮阳网也不迟。就是把这木杆支好了，咱们在这木杆上面垛袋子或筐子。

1.温室催芽：将姜种放入温度为15度温室中，等待20天的时间后，姜种就会长出5厘米的幼芽。

2、地窖催芽：将姜种放入温度恒定为18度的地窖中，保存一个月后就会发芽。

3、熏姜催芽：搭建有隔层的灶台，将姜种放在隔层中，向灶中点火升温。

通风透气的房间里，地上铺一层稻草，把大姜平铺在稻草上，再在大姜上覆一层薄膜，隔个三四天洒一点水，两周左右大姜就发芽了，可以种植到大田里了。

生姜发芽后，可以将其掰成若干小块，保证每块姜种至少有一个芽，每块姜种的重量在1-2两，然后将其放在阴凉通风处晾干。

准备一个大花盆，高度至少在20cm，在花盆中装入潮湿的土壤，把晾好的姜种芽朝上平放在土面，覆盖4-5cm的细土。姜种种下后别暴晒，平时观察土表发白浇透水，等生姜长高后多晒太阳，薄肥勤施。