一般来说，辣椒生长期落叶属于植物的自我保护现象，当外界环境不适或养分供应不足或遭遇病虫害危害时，辣椒处于自我保护的生理反应，就会通过主动脱落植株上的部分叶片来确保生长继续进行。正常情况下，土壤酸化问题重、光照条件不佳、水分湿度不适、温度条件不良、病虫害危害重等几种情况，会导致辣椒发生落叶问题，具体原因如下：

1、土壤酸化问题

对于很多蔬菜种植地来说，不论是露地种植还是温室大棚种植，经常存在连年接茬耕种、长期大量使用化肥、不重视增施腐熟有机肥和微生物菌肥、忽视中微量元素补充等问题，就会导致土壤逐步的酸化。土壤酸化问题发生后，不仅会影响辣椒根系对钾、钙、镁、硼等营养元素的吸收有效率，酸性土壤还非常适合各类病菌、地下害虫的滋生繁殖，而且土壤中的铝、锰等有害金属离子持续积累对辣椒生长造成中毒受害；此外，土壤酸化后会导致土壤团粒结构被破坏、耕层土壤发生板结，造成辣椒根系因为土壤通透性变差而影响根系的正常生长发育和水肥养分吸收，严重时就会导致辣椒发生生理性落叶。

2、光照条件不佳

一方面，很多农民为了片面追求产量而经常过度密集的种植辣椒，辣椒种植密度过大会造成辣椒植株生长期分生出过多的分枝，而辣椒稠密丛生的枝叶不仅会互相争夺养分，而且还会造成辣椒叶片因为田间郁闭透风透光条件不良而变黄变薄，严重时就会导致辣椒叶片因光照条件恶化而过早的脱落；

另一方面，辣椒生长期内如果遇到持续阴雨天气时，辣椒植株上的叶片的光合作用就会变差，叶片合成养分量会远远小于养分消耗量，同时叶片的呼吸作用、蒸腾作用、养分输送能力也会大幅虚弱，从而导致辣椒因光照不良而出现植株徒长或生长受抑等问题，严重时就会造成辣椒落叶问题的发生。

3、水分湿度不适

一方面，土壤湿度过大或遇到持续降雨天气时，土壤的水分含量会非常高，湿度过大的土壤会造成辣椒根系因为缺氧窒息而出现生理性落叶或者沤根死棵的问题；另一方面，在持续降雨天气土壤放晴后，土壤中的水分蒸发量骤然猛增，也会造成辣椒叶片中的水分急剧蒸发流失而出现叶片黄化脱落的问题；此外，辣椒生长期内如果遇到土壤持续干旱缺水，会造成辣椒植株体内的水分不断的蒸发流失，会造成辣椒的生理代谢絮乱、叶片发生萎焉卷缩等问题，辣椒出于自我生理保护的目的也会主动脱落叶片，从而诱发辣椒叶片大量早落的问题。