食材清单
干香菇 100g 、 油菜 200g 、 蒜米 2粒 、 盐 1勺 、 糖 少许 、 鸡精 少许 、 生抽 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
香菇泡发，油菜备用。
步骤2/8
油菜洗净对半切开备用。
步骤3/8
锅内烧水，水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
步骤4/8
把油菜也放锅内焯烫一下，锅中放一点油和半勺盐，开锅后就把菜捞出。
步骤5/8
焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
步骤6/8
炒锅内热油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。
步骤7/8
拿一个碗里面倒入糖，盐，生抽，鸡精，淀粉，少许水倒入锅内。
最后一步
大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可
我习惯先放食用油再放蒜呛锅比较香，香味出来然后再放香菇，翻炒差不多两三分钟再放油菜，八成熟时放盐，再炒一会儿关火放味精就可盛盘了。
