1、种植场地
想要在北方的香蕉树过冬的话，种植的场地的选择是比较重要的。在种植之前，选择耐寒性强、防风能力强的香蕉品种，并选择地形开阔平坦、光照比较充足的地区，土壤要有土层深厚、土质疏松、排水透气性良好的特点。
2、套袋保温
在冬季来临之前，先要将香蕉叶片用薄膜紧紧的包扎严实，完全包裹起来，以防止冷水渗入其中，对于已经抽莆的蕉果可用蕉莆套袋，里面套上暖性袋外面用防水薄膜的套筒套上，套袋的时候蕉穗要将蕉莆全部包裹，以起到防风保暖的功效。
3、堆柴熏烟
香蕉受冻很多时候都是因为晚间的露水凝结所导致的，因此可以在种植园中堆积起无用的米糠、枯叶、枯枝、木头、松柴和杂草等，在结霜期的下半夜时点燃，这样燃烧产生的烟雾会笼罩整个种植园，提升温度阻碍露水霜冻的形成。
4、正确施肥
在冬季的时候，为了防止出现受冻的现象，最好是少施肥或是不使用氮肥，避免叶片过于嫩绿而对寒冷的抵抗能力下降，应该多使用生物菌肥、火烧土、土杂肥和腐熟的动物粪便等生物质肥料，以升高土壤温度，提高植物抵抗能力。
