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东北锅包茄子各种做法
    2024-11-29 23:21:45
  • 来源:网络
  • 作者:网友发布

主料茄子 :1个淀粉 :适量面粉:适量葱姜蒜:适量辅料盐:适量糖:适量白醋:适量生抽:适量老抽:适量鸡精:

做法:

1.淀粉用清水泡一小会儿

2.茄子切片,葱姜蒜切末

3.取一小碗加入盐鸡精白糖白醋生抽老抽调成酸甜口味

4.锅中入油加热

5.把淀粉的表面清水倒掉,加少许面粉搅拌糊状

6.取一片茄子两面裹上浆液

7.油温八成热放入茄子炸制表面微黄捞出

8.稍凉片刻倒入油锅进行二次炸制,为了外层更酥脆

9.锅中留少许底油,放入葱姜爆香

10.倒入调好的糖醋汁搅拌均匀

11.炸好的茄子入锅裹匀汤汁,加入蒜末即可出锅

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