紫菜苔性喜冷凉
对温度的适应范围广,在平均温度3-28℃条件下都可以栽培,但不同熟性的品种对温度的适应范围有明显的区别,紫菜苔生长发育不同阶段也有较大的差异。种子发芽和幼苗期适温为25-30℃,叶片生长期的适温为20-25℃,菜苔生长期15-25℃,此期温度适当低一点更有利于菜苔的发育,以15℃左右发育良好,超过20℃则发育不良。 紫菜苔的生长还需要良好的光照和充足的营养。苗期保持稍高的温度,使植株营养生长良好后,再进入生殖生长,是菜苔优质丰产的关键。植株现蕾前后需要充足的肥水,扩大同化面积,保证菜苔形成所需营养物的供应,若此时肥水缺乏,即使温度合适也会降低菜苔的产量和品质。如果植株发育迟缓,不能及时现蕾,可施用嘉美红利、海力宝,以促进抽苔,现蕾后为了及早上市应及时追施嘉美赢利来、内钾德。 紫菜苔主根不发达,须根多,主要根群分布在4-15厘米土层内,根的再生力较强。抽苔前茎短缩,易抽花苔,花苔绿色或紫红色。
4-10叶开始抽生菜苔,花苔为绿色。早熟品种生育期短,不易发生侧苔,只收主苔。而中、晚熟品种除了收主苔外,腋芽萌发力较强,还兼收侧苔。紫菜苔腋芽萌发力强,每株可产侧苔7-8根,甚至20-30根,它的叶柄、叶脉和花苔为紫红至淡紫红色,故又叫红菜苔。
喜阴
紫菜苔喜欢稍微冷凉的环境，通常都是选在8-9月进行播种的。播种之前要提前准备苗床。最好用松软、透气、肥沃的土壤，这样的土壤环境下更利于种子萌发，也可保证幼苗旺盛生长。建议选沙壤土，还要掺杂适量基肥，提高土壤肥力。苗床备好后要用百菌清来拌土，避免病害、虫害。
