辣椒若是想要冬季栽培，要选耐寒性强的品种才行，才可安全过冬。栽培时要土壤里要掺杂稻壳来提高土温。若是盆栽管理的，降温之后要移到室内，控温在5度以上。若是地栽的，建议搭建大棚来保温处理，避免冻伤。此外，冬季浇水时要多注意，水温不可太低，最好和土温接近才行。

辣椒定植之前要进行深耕施入底肥，施入深度为10-15厘米，主要使用的是有机肥和微生物菌剂。

辣椒在苗期、花期以及采收期都需要进行追肥，追肥时可以使用海餐沃平衡水溶肥、高磷水溶肥和高钾水溶肥。

辣椒施肥时不能加入含氯元素的肥料，因为氯元素会直接影响辣椒的生长。

1、修枝

想要辣椒安全过冬，需要去掉枯枝、弱枝，可以保持养分和水分，留下老枝可以让辣椒树更耐寒，最好在霜降前剪掉枝条，尽量让枝芽均匀生长，两年后枝条就变成木质化了，可以在室外过冬。

2、保暖

想要让辣椒树安全过冬天，要做好保暖工作，也可以将它培育成小灌木，可以给其做大喷或者用薄膜盖住，但是要注意通风。

在入冬后将其转移到温暖的环境中（若是大面积栽种可用塑料薄膜来保温保湿），若温度太低，很容易导致辣椒受到冻伤，导致植株枯萎。

我们要注意浇水的水量，适度的水量让土壤保持湿润，否则会导致辣椒树根腐烂。

停止施肥，因为盆栽辣椒对营养的要求并不高，过量的施肥会造成土壤中的养分过剩，所以在生长时期要给辣椒适量浇水。

要注意保持良好的光照，以保证辣椒的光合作用，促进辣椒的生长。

辣椒若想要在冬季安全过冬，若是盆栽管理的，降温之后要移到室内，控温在5度以上；若是陆地栽培的，建议在10月份搭建大拱棚来保温处理。

辣椒树在冬天要做好保暖工作，可以覆盖塑料膜或稻草，入冬之前适当的修剪。

盆栽辣椒在冬季必须移到室内温暖的阳光下养护，避免植物发生冻害，这时水分蒸发慢，所以养护的时候要控制浇水，以免土壤有积水产生，注意还要停止施肥，不然土壤养分过剩植株就会产生肥害。

辣椒是一种不耐寒植物，如果你想让辣椒安全过冬，那么我们需要把辣椒及时移到室内温暖的地方，否则，如果温度太低，辣椒就容易冻伤，这样植物就会死掉

准备苗床：苗床保证土壤松软、富含有机质，且要保证1-2年内都没有种植过茄果类的蔬菜，避免感染病虫害。

播种入土：苗床按压紧实，浇透水，然后将种子均匀的撒在苗床上，覆盖薄土即可。

育苗管理：种下之后要合理控温，天气晴朗时多晒太阳，苗期还要适当使用抗旱剂，辣椒苗生长稳定后就可分苗，双株分苗或单株分苗都行。