油菜花的花程式为:K4C4A(2+4)G(2:1:∞)
油菜花是两性花，辐射对称；花萼4轮每轮2片；花瓣2片十字形排列；雄蕊6枚，外轮2个短，内轮4个长，为四强雄蕊；子房上位，由2片心皮结合而成，有1个次生的假隔膜把子房分成假2室（花程式上仍只写1室）；胚珠多数。
油菜花，别名芸薹，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国集中在江西婺源篁岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。
三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
