玉米发霉了不能再继续吃。玉米发霉后容易受到黄曲霉素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素等有毒物质的污染，食用后会对人体健康造成危害。
玉米的营养价值非常丰富，其中含有维生素A、核黄素、B族维生素，以及钙、铁、锌等微量元素，适量食用可以补充机体所需要的营养物质，有利于身体健康。玉米属于粗纤维的食物，具有润肠通便的作用，可以选择新鲜的玉米煮熟后食用或熬粥食用，以改善大便干燥、排便困难等症状。此外，玉米可以增加饱腹感，对于正在减肥期间的人群，也是较为理想的食品。注意避免过量进食玉米，否则可能会引起腹胀等消化不良的症状。
回答问题，玉米大碴子，长毛还能吃吗？
不能吃了玉米大碴子，也就是我们陕西人说的苞谷珍你都放的都长毛了，都变质了，那肯定是不能吃了，吃了对人身体有害，本来玉米是一种很营养的粗粮，而且现在人们都注重于吃粗粮和水果蔬菜，要多一些放发霉了，还能吃吗？倒掉
不能了。长毛是霉变了，口味不好，有时会有毒素。建议将变色、结块等波及的部分扔掉
玉米碴子长毛不能吃。因为长毛就是开始霉烂的表现，我看还是不吃的好，少吃一点饿不坏人，但是如果中毒那就严重了，轻的不舒服，重的可就伤财又伤身哦。
