准备用料食材：婆婆丁咸菜适量，牛肉500克，酱油适量，姜片，葱段，八角，干红辣椒，香叶，生抽，料酒，盐等。把食材都准备好了之后，然后把婆婆丁咸菜提前放入到水中泡上半个小时以上，这样就有利于下一步的炒作了，要把它先泡发好，清洗干净备用。

做法:

步骤一

牛肉我们一般是要选最好的前腿牛肉，前腿肉很精致很细腻的，把牛肉放入冷水中，加入适量的料酒，姜片葱段，香叶，八角等，开大火煮一下，再把上面多余的浮沫清理干净，将牛肉捞出来清洗干净，把牛肉切成片状，再放入冰箱冷藏一下下，这样就更加入味了。

3、做法步骤二

锅中放入适量的食用油，把葱姜片放入锅中小炒，放入干辣椒，然再放入牛肉，小炒一下，再放入适量的清水，最好是把牛肉煮制成五分熟的样子，然后再放入备好的婆婆丁咸菜，婆婆丁咸菜因为是盐的，食用一般也不要放太多的盐，然后把盖子盖上再小煮一下。

4、做法步骤三

大概就是煮个一克钟的样子就可以开盖了，把盖子打开之后加入适量的生抽。然后就可以开始收汁了，等到汁水快干的时候就可以关火了。出锅装盘再撒上少许的葱花，哇一道美味又营养的婆婆丁咸菜牛肉就做好了，真的很下放很好吃的哦

1、婆婆丁根的表层含有很多的细沙，可是之前务必用心清理，不应该撤销之后放到水流下反复清洗，把它表层的细沙所有清洗干净之后再晾晒表层的水份，随后才可以去腌渍。

2、婆婆丁根的情况下需要提前准备适当生抽酱油白砂糖，也要提前准备适当的蒜头和姜片，此外喜爱吃辣椒的人还能够提前准备适当的小辣椒，把准备好的蒜头和姜片所有清洗之后，剁碎碎屑与清洗后的婆婆丁根放到一起，再撒上适当食盐，最终放进生抽酱油和白砂糖调均匀之后放到电冰箱中冷冻腌渍，四十八钟头之后就蒲公英干就能进味，取下后可立即用

1、婆婆丁萝卜咸菜是选用腌渍的方式制做而成的，需要我们选择新鮮的婆婆丁根，随后将婆婆丁根清理干净以后，在将婆婆丁根用生抽酱油、白砂糖及其蒜头等调味品开展腌渍，一般腌渍的時间需要一个月上下，直到婆婆丁根彻底掉色淡黄色就可以服用了。

2、婆婆丁萝卜咸菜是较为合适作为早饭服用的，能够用以配搭白米粥。

正宗做法是：准备朝鲜族婆婆丁、香菇、木耳、鸡蛋、葱花、蒜头、苏子，将鸡蛋打散，朝鲜族婆婆丁洗净，放入锅中炒，加入香菇切片，炒至香味散发；放入木耳，翻炒均匀；

最后放入打散的鸡蛋，炒至咸菜熟透；放入葱花、蒜头、苏子，再翻炒片刻，即可出锅。

婆婆丁咸菜的做法：

1、起锅烧油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮，翻炒一下后放孜然，继续翻炒，加入白糖，然后炒到大蒜出味变色，加入蚝油、生抽

2、加入洗好的婆婆丁，开始翻炒，让婆婆丁均匀上色，炒好后加入适量水，盖盖子小火焖几分钟

3、一定要看住了，别糊了，汤汁收好后准备出锅就好。也可多留一些汤汁别收太干

4、等待放凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随拿。切记密封罐不要有生水，一定要是擦

把鮮婆婆丁用手浸泡一段时间，去除苦涩味儿，然后放入开水中焯一下，焯熟用冷水冲凉，控干水分，然后加入盐，味精，糖，酱油，葱，姜，蒜和辣椒面搅拌均匀，装到容器密封好，大约一个星期后就可以食用了