一般来说，东北婆婆丁的采摘时间一般在 7 月底至 8 月中旬之间。这个时候，婆婆丁的荚果已经成熟，外壳变为深褐色，内含小颗粒状种子，同时其果实的香味和药用价值也达到最高。不过，具体的采摘时间还需要结合当地气候、地形等实际情况而定。
需要注意的是，采摘东北婆婆丁需要谨慎，避免采摘未成熟或者过熟的果实。同时，在采摘过程中，应当避免使用刀刃等工具损害植物的生长。采摘后的东北婆婆丁果实可以晒干或风干储存，以便日后制作中药或调味用。
东北婆婆丁采摘最佳时间一般是在每年的四月末至五月初 这个时间是东北婆婆丁生长初期阶段 营养价值最高 根茎最鲜嫩 味道纯正
