辣椒的春提早栽培，实际上就是辣椒的早春特早熟栽培。其栽培技术如下：

（1）品种选择：主要是选择早熟和特早熟品种。

①湘研1号：为杂交一代品种，果实粗牛角形，果长10.5厘米，横径3.5厘米，单果重32克以上，该品种耐寒，适应性强，表现抗病、早熟、丰产，果实微辣，是适合春提早栽培的优良品种。

②湘研11号：为湘研1号的替代品种，各性状均优于湘研1号。

③早丰1号：一代杂交品种。植株生长势强，株高70-75厘米，茎粗壮，分枝多，果实为长筒形，单果重30-40克，味微辣，适于鲜食。该品种适应性较强，较早熟，抗病，丰产，适于春季早熟栽培。

④湘研19号：一代杂交品种，具辣味，单果重30克左右，细牛角形，较早熟，耐寒，抗病性好，品质较湘研1号和11号强，适用大棚春提早鲜食红辣椒栽培。

（2）播种育苗：在我省用于春提早栽培辣椒栽培的播种期，若采用大棚冷床育苗一般在年前10月中下旬，若采用加温苗床育苗则一般在1月中下旬。为培育壮苗，在育苗过程中要注意保温防冻，及时间间苗、分苗。越冬育苗宜分苗1-2次，加温育苗可进行一次分苗。分苗后要加强苗床管理，并注意病虫害的防治。

（3）施肥整地：每667平方米可施入腐熟有机肥4-5吨，磷肥100千克，钾肥100千克，或优质复合肥100千克。深翻入土平整后，喷施敌草胺芽前除草剂，按畦面宽1.2米，沟宽0.3米作高畦，待土平后，盖好地膜，准备定植。

（4）定植密度：单株定植，行距35-40厘米，株距25-30厘米。双株定植行距40-45厘米，株距20-25厘米。一般667平方米可栽4500-5000株。

（5）定植：定植期应根据前茬作物的出园情况和气候条件而定。一般来说，大棚或小拱棚定植早春辣椒，可于2月下旬-3月上旬选择冷尾暖头的晴天进行。露地定植可在清明前后进行。定植时选用健壮无病虫危害的苗子定植。并可根据苗子多少，进行单株或双株定植。双株定植用苗较多，成本大，早期产量高；单株定植用苗较和，成本小，前期产量偏低。栽植后，用1000-1200倍敌克松药液淋蔸每株250-300克药液，即可作定根水，又可预防辣椒土传病害。之后用1：1000倍五氯硝基苯药土250-300克将定植孔四周薄膜压紧，盖上小拱棚，以利缓苗返青。