用料：蘑菇200克,猪肉200克,蛋清30克,蒜5克,姜5克,葱5克，酱油5克
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.起锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒五分钟；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖焖两分钟；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
绿豆菠菜做得。需要的材料是肉，粉条，韭菜吃辣可以放点干辣椒。把肉炒到变了颜色加入水，水根据扒菇的多少加，放上粉条，看粉条快数的时候就把扒菇捏碎放入锅中，注意把水烤的不要很多，反复的翻炒看着水没了的时候放入韭菜，就可以出锅了。这是我自己的做法可以参考
