1.香菇洗净,放冷水里泡软后去掉蒂部，小塘菜洗净,每颗切成两半。
2.取半碗泡香菇的水，加入少许糖、盐、酱油、料酒，做成料汁。
3.把油烧热，爆香蒜茸，把切好的小塘菜倒进炒至断生，加少许盐调味盛出摆盆。
4.油热后，放姜丝爆香，把泡好的香菇放进锅时翻炒几下后，把调好的料汁倒进合盖焖5分钟，出锅前加入淀粉水，把香菇摆在小塘菜上面，然后淋上香菇汁。
材料
青椒 1个,蘑菇 1盒,猪肉丝 100g,橄榄油 2大匙,盐 酌量,胡椒 酌量
做法
1、将肉丝撒上盐、胡椒，淋上些许橄榄油放一旁备用。
2、将蘑菇切片、青椒切丝备用。
3、热锅后，放入青椒、肉丝炒5分钟。
4、放入蘑菇一起拌炒5分钟。
5、加入盐、胡椒调味，翻炒均匀即完成。
一：备菜
①准备好想吃的各类蘑菇，洗净
二：备料
①把蘑菇切成喜欢的样子
②调一碗灵魂调料
蚝油（3勺），海鲜酱油（2勺）
白砂糖（2勺），盐（1勺）
干辣椒（两段掰开）
加一些清水搅匀备用
