春胡萝卜大棚种植一般可在1月下旬到2月上中旬播种，在4月上旬开始收获；
露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种；
5月中下旬至6月初收获；
小拱棚加地膜覆盖栽培的胡萝卜，播种期可提前到3月上中旬；
5月中下旬收获。
种植夏季胡萝卜，一般在5月下旬-6月初播种；
7月底-8月中旬收获。
秋季胡萝卜，一般7月中下旬播种，在9月中旬收获，全国种植秋季胡萝卜的比较多，一般秋胡萝卜的产量和品质要好于其他季节 。
胡萝卜在夏季和秋季种植最好，一般是在7-9月份左右。因为市场的需求以及种植技术的提高，所以现在春天也可以种植胡萝卜，一般在2月份下旬到3月份上旬播种。根据地域环境的不同，种植时间也不同，如华北地区一般在7月上旬与中旬播种，广东、福建地区一般在8-10月份播种，新疆地区是在6月上旬播种。
“胡萝卜春季2-3月或者是秋季7-9月之间种植最合适。这两个时间段的气候利于它生长，种下后方便管理。通常早春2-3月种植的；
5到7月之间就可收获了。秋季种植的，等11到12月就可收获。胡萝卜的适应能力强，但是栽培时最好用松软、透气、肥沃且土层深厚的土壤，这样的土壤环境下它可更好的萌发，产量也会更高
胡营萝卜的最佳种植时间：胡萝卜适合在每年的7-8月份种植，此时气候比较温暖，温度高，空气中水分含量大，有利于幼苗生长。
