干物质采食量指的是在一定时间内动物采食饲料中干物质总量。以国内肉牛养殖水平，每增重1斤，需要6.5——7斤干物质。在动物健康、饲料营养均衡的前提下，干物质在很大程度上决定了肉牛增重速度。
生长肥育牛干物质采食量：根据国内试验资料总结，日粮能量浓度在8.37～10.46兆焦／千克DM时，干物质采食量的参考计算公式是：
DMI=0.062×LBW0.75＋（1.529+0. 0037×LBW)×ADG
式中：DMI干物质采食量，单位是千克／日。
LBW为活重，单位是千克。ADG是平均日增重，单位是千克／日。
