用料

黄瓜

1根鲜虾15只红椒1/4个姜片2片食用油适量盐2勺料酒1勺

黄瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

space

新鲜的虾去壳 去虾线肠线 对半切开 加入姜丝 料洒腌一腌去除腥味

步骤 2

space

黄瓜去皮切成三角形 一根黄瓜去皮后切成4份 然后打横切厚度适中的片 太薄炒出来太软 太厚不入味 最后每片切成几个三角形即可

步骤 3

space

不辣的红椒 只要一小截就够了 一截红椒去籽对半切再对半切 然后切三角形待用

步骤 4

space

锅中放适量的食用油 加入红椒 稍微炒一下

步骤 5

space

然后加入黄瓜翻炒大概1分钟

步骤 6

space

把腌好的虾仁中的姜丝挑出来不要 然后倒入锅中 翻炒大概1分半钟即可

步骤 7

space

炒好的黄瓜虾仁出锅喽

主要食材:

虾仁250克、黄瓜半根、胡萝卜半根

辅助食材:

红椒20克、生姜1块、大蒜2瓣、鸡精半勺、料酒1勺

制作步骤:

1.虾仁洗净，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。

3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，加盐鸡精即可。

第1步.虾仁洗净，放一点点料酒和盐腌制一会，然后焯水，变色后捞出待用。

第2步.黄瓜去皮切片，起油锅先放入葱花爆香，在倒入黄瓜炒软，倒入玉米粒翻炒。

第3步.最后放入虾仁，盐，糖，一点点鸡精调味。浇上淀粉水勾芡，盛出。

材料

小黄瓜 一根,虾仁 300g,蒜头 三颗,粗粒黑胡椒 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙,盐 些许,糖 一小匙

做法

1、小黄瓜洗净切块，虾仁切成易入口的小片，用 醃料 醃半小时。蒜切末。

2、热锅，倒些许橄榄油，爆香蒜末，炒熟虾仁至变色，倒进黄瓜炒匀，起锅前撒上 调料 再翻炒一下即可。

材料

鲜虾仁300克、芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片

做法

1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。

2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。

3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。

食材明细

黄瓜、虾仁、油、盐、料酒、葱、姜、蛋清、淀粉、味精。

1、黄瓜洗净。

2、切成菱形片。

3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4、放入蛋清、淀粉。

5、锅里放油，放入虾仁翻炒。

6、盛到碗里。

7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8、放入虾仁、味精翻炒即可。

9、盛入盘中，即可享用。