1.播种管理

首先将床面耙平，种子均匀播撒，播种后覆盖塑料薄膜。当百分之七十左右的莴笋幼苗出土时，薄膜可移除。

2.苗期管理

播种后保持床温在20至25℃，苗床表面保持湿润，当幼苗刚出土时，应及时除去边缘表面的覆盖物，以防止下胚轴过度伸长而形成高幼苗。如果温度过高，应适当遮阳。

3.整地施肥

选择排灌良好、富含有机质的地块进行栽种，施足基肥，肥后，翻25厘米深，然后平整成1米或2米宽的床。多雨地区还要注意深沟排水。

4.温度调节

莴苣茎叶生长的适宜温度为11 ~ 18℃。当温度超过20℃时，它会被提前矮化、过度生长和抽薹。莴苣正常生长所需的温度可以通过揭开草帘、通风等措施来调节。

5.水肥管理

种植后，应及时浇足稳根水，检查补苗。幼苗期保持土壤湿润，莲座期应控水促进根系生长，嫩茎膨大期保持充足的水分供应。莴笋栽种过程中还需要根据季节性来进行合理追肥，比如春莴笋追肥原则就是多次量少，一般定植后就可以进行第一次追肥，定植后的半个月左右可以进行第二次，追肥的肥料通常也以农家肥为主。

6.采收

分期采收的，可掐去顶端生长点和花蕾促使营养回流，使茎肥大，以防“窜＂苗或空心。

春莴笋，12-3月大棚育苗；

2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋；

4-5月上中旬露地栽培；

5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋；

7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。

整土施肥：选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

种子处理：在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1-2次；

3-4天即可发芽，也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3~-5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处；

2-3天即可发芽。