是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机产品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 （可参考《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求GB/T 19630-2019 》）

有机产品与其他产品的区别体现在如下几方面： 

1.是有机产品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他产品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色产品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。 

2.是生产转型方面，从生产其他产品到有机产品需要2－3年的转换期，而生产其他产品（包括绿色产品和无公害产品）没有转换期的要求。 

3.是数量控制方面，有机产品的认证要求定地块、定产量，而其他产品没有如此严格的要求。 

因此，生产有机产品要比生产其他产品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

如何鉴别“有机产品”？

鉴别“有机产品”，可以通过看标志、查询网站或公众号、看包装等方式。

一看标志。其包装上都有有机产品认证标志、认证机构名称或标识以及有机码（一品一码，刮开可辩真伪）。

二查网站或公众号。登录认监委“中国食品农产品认证信息系统”(网址food.cnca.cn)或认监委公众号（“国家认监委”）核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。

三看包装。有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料。

是指利用有机农业技术生产、经无工业污染加工制成的产品，符合国家或国际有机产品要求和标准，并通过国家认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。

有机产品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂产品、水产品、调料等，还包括有机饲料、有机纺织品、有机皮革制品、有机化妆品、有机花卉、有机林产品、有机家具等。