水产业又称渔业，是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域，采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的行业。包括采集水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两部分。广义的水产业还包括水产品的贮藏、加工、综合利用、运输和销售等产后部门，渔具、渔船、渔业机械、渔用仪器及其他生产资料的制造、维修、供应等产前部门以及渔港的建设等辅助部门，它们与捕捞、养殖和加工部门一起，构成统一的生产体系。

按生产性质、功能和方式分类，水产业可以分为水产捕捞业、水产养殖业、水产栽培业、水产采集业和水产品加工业等。中国的渔业，可按所有制性质可分为国有渔业、集体渔业、个体渔业、私营渔业、联合体渔业和三资企业渔业等。

水产品是营养丰富的食品，尤其是鱼类的蛋白质高、脂肪低、胆固醇少，是人们喜欢吃的食物之一，常见鱼类的有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等。我国的许多经济价值较高的水产品在国际上都颇具盛名，如对虾、海参、鲍鱼、扇贝、珍珠等。

发展水产业对合理利用国土资源有着重要作用。大力发展水产业，可以为食品、医药、饲料、制革和工艺品提供原料；为人类提供丰富的蛋白质食品有利于保持农业生态平衡，实现农业生产各部门的良性循环。

罗非鱼有700多种，很多种类经驯化后均能在一定的盐度范围内的盐碱水中生长，如莫桑比克罗非鱼、史匹罗奴罗非鱼、佛罗里达红罗非鱼、台湾红罗非鱼和萨罗罗非鱼等。从20世纪70年代开始罗非鱼引入我国，主要引进品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、莫桑比克罗非鱼和萨罗罗非鱼等。

其中，适宜盐碱地水产养殖的推荐品种为：

（1）“新吉富”尼罗罗非鱼生长速度快，对盐度有一定的耐受性。适宜在0～12的盐度下养殖，盐度超过24不宜养殖。盐度10以下的水体可以直接放养，盐度高于10，需要通过前期驯化后方能进行养殖。

（2）台湾红罗非鱼又称“彩虹鲷”。生长速度较快，体色鲜艳，耐受性较强，适合在盐度较高的水体中养殖，经驯化后可在盐度28左右盐碱水中养殖，当年养成上市规格。但要注意在较高盐度的水中进行养殖时，还需注意其他主要水质因子的变化。

（3）全雄罗非鱼（奥尼鱼）奥尼鱼是用奥里亚罗非鱼雄鱼与尼罗罗非鱼雌鱼杂交得到的子代。

奥尼杂交鱼雄性率高，生长快，起捕率高。有一定的耐盐碱性，适宜在盐度0～16的盐碱水中养殖。

本条内容来源于：中国农业出版社《物种保护之旅》