“传统的大棚蔬菜一年种植两茬，一亩地年收入在三万元左右；盆栽蔬菜一年能种植六茬，每盆15元左右，年效益可达十万元，是普通蔬菜的三倍以上。”聊城市莘县张鲁镇王楼村的蒋云超在接受当地媒体采访时给记者算了这样一笔账。

家庭利用泡沫箱、塑料桶、花盆、不用的木盆种植蔬菜，是老一辈一直以来的传统，倒没有特别的，一亩田分析师家里就种过，更多算一种兴趣爱好。不过七八年前，温州媒体报道，有酒店将“盆栽蔬菜”作为菜品销售。是当地一家酒楼称盆栽蔬菜为“农家青菜”，通常三盆盆栽蔬菜可以炒两盘。“市场上买的菜，放几天容易不新鲜，这样的盆栽菜现割现炒，口感更好。”该酒楼负责人方茜茜说。

当然老百姓自行搞盆栽蔬菜，局限还是比较大的，一般就是娃娃菜、甜菜、生菜、油冬菜等生长周期较短的叶菜类，瓜类种植就不容易搞定。

不过之后“盆栽蔬菜”开始发展起来了，湖南红网报道，“我们基地盆栽的蔬菜有辣椒、西红柿、茄子、西葫芦、丝瓜、苦瓜等。”长沙县高桥镇的湖南省园艺所基地技术员周正强介绍，这些蔬菜产量比一般的蔬菜要高出50%，同时这些盆栽蔬菜是用特殊土壤培育，期间不用任何农药。

之后一定范围内“盆栽蔬菜”越来越热，新发社发文，即墨市大丰收种植合作社培育的“盆景蔬菜”迎来生产和销售旺季。合作社采用基质无土栽培技术培育的既有观赏性，又可食用的盆景油麦菜、生菜、西红柿、芹菜等产品热销省内外市场。

报道提及，“盆景蔬菜”从种子播种到市场销售,平均周期在2个月,每盆价格在20至30元不等。

关键在于能否找准市场

然而，一段时间之后，一亩田分析师再看市场，眼看已经热起来的“盆栽蔬菜”市场，又似乎变得不温不火了。

“今年整个上半年，公司都没有种盆栽蔬菜，主要原因是市场消费达不到规模，效益还是比不上花卉。”常州家绿公司总经理助理周静面对媒体时谈到这种不温不火。

常州笙绿农业科技有限公司总经理应英则分析，一来价格高，一盆蔬菜三十几元，基本上吃一次就没有了。除了个别的空心菜、韭菜之类的，剪过一次还能再长出来，多数叶菜和瓜果类就只能吃一次。二来盆栽蔬菜品种比较单一，无外乎番茄、生菜、空心菜这样一些品种，对老百姓来说，这有限的几个品种，根本无法满足一日三餐的餐桌需求。

天津日报做了一个《盆栽蔬菜市场遇难题》的调研：市场上很难见到盆栽蔬菜，一些市民反映根本买不到。记者调查中发现，虽然有市场需求，但蔬菜种植企业却抱怨无人购买，不愿意生产盆栽蔬菜。

回到蒋云超的经营上，他介绍，莘县县城内两家大型饭店就是订了盆栽蔬菜。“现在的面包车已经不能满足送菜的需要了，我打算买辆厢式货车。”“除了送到酒店饭馆，也有不少家庭户来买。鲜亮的蔬菜盆栽摆在阳台上，既是景又能吃。”

一亩田分析师认为，当然盆栽蔬菜不可能取代大棚蔬菜，也不是每一个市民都愿意花时间在阳台上种植盆栽蔬菜，但是经营者只需要找到合适的市场，一个适合自身的细分市场，就可以实现更高的经济效益，一定程度上的发展。关键是低成本对接到客户，可能是酒楼，可能是有陈列需求的单位，也可能是特色经营的淘宝店微店。而通常来说，这类个性化的客户都会倾向于在网上寻找供应商。

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