苦瓜保存到冬天食用的方法：

1、将完整苦瓜用纸类或保鲜膜包裹好，放入温度12～13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存即可。

2、将苦瓜洗净，去籽去瓤后切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存即可。

苦瓜：

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛；卷须纤细，不分歧，叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状；雌雄同株，子房纺锤形，柱头膨大；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹。其起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐寒，但通过长期的栽培和选择，适应性较强，10~35℃均能适应。原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。

黄瓜和苦瓜的保存方法有所不同。以下是对它们分别的建议：

1. 黄瓜的保存方法：

- 温度要求：黄瓜对低温敏感，最好存放在10°C至16°C的环境中，例如冰箱的蔬菜室或保鲜室。

- 包裹保鲜：将黄瓜放入塑料袋或保鲜膜中，以防止水分丢失和外部氧气进入。不要与其他产生乙烯气体的水果（如苹果、香蕉等）放在一起，以免加速黄瓜的腐烂。

2. 苦瓜的保存方法：

- 温度要求：苦瓜喜欢较低温度和适度湿润的环境，最好在10°C至13°C的环境中存放，例如冰箱的蔬菜室。

- 不包裹保鲜：苦瓜表面含有一种天然保护层，不需要包裹保鲜。将其放置在通风良好的环境中，以帮助其持续保持新鲜。

不论是黄瓜还是苦瓜，无论采取何种保存方法，都建议尽早食用以保持它们的新鲜度和口感。此外，如果你购买的黄瓜或苦瓜表面已经出现明显的软化、变色、腐烂或霉菌等现象，请避免食用。

黄瓜和苦瓜是蔬菜中比较常见的一种，它们都含有丰富的营养成分和口感。以下是一些黄瓜和苦瓜的保存方法：

黄瓜：黄瓜是一种容易腐烂的蔬菜，因此需要注意保存。可以将黄瓜放入塑料袋中，然后放入冰箱保存。如果您不想放入冰箱，可以将黄瓜放在通风干燥的地方，并保持黄瓜表面干燥。

苦瓜：苦瓜也是一种容易腐烂的蔬菜，因此需要注意保存。可以将苦瓜放入塑料袋中，然后放入冰箱保存。如果您不想放入冰箱，可以将苦瓜放在通风干燥的地方，并保持苦瓜表面干燥。

无论是黄瓜还是苦瓜，都建议在食用之前先检查其表面是否有破损或腐烂。如果发现黄瓜或苦瓜表面有破损或腐烂，请将其丢弃。