在夏天的时候适当的吃一些苦瓜，苦瓜可以去火，因为夏天温度高，一些人身体容易上火，那么这个时候吃苦瓜是效果最好的，尤其是我们刚买回来的新鲜苦瓜，如果几天之内吃不完，保存不当的情况下，苦瓜里面的水分和营养就会流失掉，那么在夏天的时候，我们该如何正确的把苦瓜保存来下面呢，以下就教大家三种方法。

方法一：日常生活中，如果我们购买的有多余的苦瓜，我们最好用纸类或者说保鲜膜将苦瓜完整的包裹起来，这样可以减少苦瓜里面水分流失掉，同时我们需要注意，一定要避免苦瓜的外皮被磨损坏掉，这个时候我们将苦瓜包裹起来之后，可以放在冰箱保鲜就可以了。

方法二：而第2种保存苦瓜的方法，可能很多人都没有尝试过，我们可以用刀子将苦瓜切成一片儿一片儿的，将其放在太阳下晒干，这样苦瓜就变成干的了，在正常室温下我们将苦瓜这样保存，那么苦瓜可以说保存一年两年都没有什么问题了，因为被晒干之后的苦瓜里面水分流失掉了，不容易腐烂或者说发霉。

方法三：而第3种情况下，大家这里一定要注意一下，就是可能正常情况下大家会将苦瓜放在冰箱里面保鲜或者冷藏，我们都知道冰箱里面温度很低，所以说冰箱温度超过10摄氏度以下，那么成熟后的苦瓜会以释放出乙烯，并且就会加快苦瓜的成熟度，这个时候苦瓜表面可能会出现一些凹凸陷下去的情况，沾染到水分之后，苦瓜的表皮就会腐烂，腐烂之后的苦瓜不但会污染冰箱的环境，并且苦瓜也不能继续食用了。

1、将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效。

2、直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜。

3、苦瓜直接切成片，然后晾晒在太阳底下，这样就变成苦瓜干了，那么就可以直接放在室温下保存都不会坏了。

1.苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再买回来的时候，小伙伴们建议是可以包裹一层纸或者包裹一下保鲜膜，这样子可以有效的保护苦瓜本身比较娇嫩的表皮。另外的话还可以防止苦瓜表面水分的一个散失。不过苦瓜表面的水分散失的比较多的情况，苦瓜的表面就会变得皱巴巴的，另外的话这样子会加湿苦瓜的一个成熟情况。所以买回来的时候及时给苦瓜包裹一层纸或者包裹一层保鲜膜是非常重要的。

2.有小伙伴们习惯把苦瓜放进冰箱，觉得这样子就是可以保鲜，但是行这样子做是不对的，因为实际上苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的话，也需要把温度调到12~13度左右，这样子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

3.另外给小伙伴们分享的方法是可以先把苦瓜轻微煮熟以后再放进冷冻保存，这样子的保存时间也可以比较久，大概是可以保存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的时候需要注意，实际上只需要在沸水中煮0.5分钟到1分钟就可以了，不用煮的太熟。