以下3种冷藏方法：水果能保鲜好

1、不可敞口。敞口时氧气充足，水果呼吸作用最强，不仅最容易失水，还容易消耗各种营养，如维生素C。

2、不可密封。完全没有氧气时，水果会进行无氧呼吸，同样会消耗营养物质，比如加速果皮纤维素降解，使水果硬度降低，还会产生乙醇，让水果出现酒味。另外，呼吸产生的水汽完全排不出去，会让水果处于高湿环境，容易发霉。

3、最好选择有缝或孔的密封盒。水果因呼吸作用会消耗氧气产生二氧化碳，相对密闭的环境，能使氧气较低，二氧化碳浓度升高，既降低了水果的有氧呼吸，又不至于使其进入无氧呼吸，非常适合这些水果保鲜。

如果买的是散装水果，可以把水果整齐地摆到浅盘里，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎一些孔。不过，榴莲必须用保鲜膜或保鲜盒密封冷藏，以免串味。

冷藏前别清洗，否则水果太湿可能受伤，不利于储存。

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可以放进保鲜袋：直接把水果放进保鲜袋里，然后系上口子放到冰箱冷藏着即可。

2

可以放进塑料袋：直接把水果放进塑料袋里，系上口子排出里面的空气，放进冰箱冷藏室即可。

3

可以放入塑料保鲜盒：直接把水果放入到塑料保鲜盒，扣上盖子，放进冰箱冷藏室，这样保存的时间会更长。

将新鲜水果放在冰箱里冷藏储存可以延长其保鲜期，适合冷藏的水果有草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘等。这些多为浆果，常温下容易失水，还会产生大量能催熟的乙烯导致过熟；皮薄肉软易磕碰，微生物容易通过表面伤口进入水果内部。因此，这些水果常温下容易腐败变质，需要低温冷藏，延长保质期。

水果放在冰箱可以延长其保鲜时间，以下是一些常见的保存方法：

清洗：在放入冰箱之前，先将水果用清水洗净，以去除表面的污垢和细菌。

风干：将水果用纸巾或干净的毛巾轻轻擦干，以防止过多的水分滋生细菌。

分类包装：将不同种类的水果分开包装，以免气味相互传递。可以使用食品保鲜袋或密封盒来包装水果。

不要剥皮：如果水果的外皮不容易受损或变色，最好在放入冰箱前不要剥去皮。水果皮可以保护果肉，延长保鲜时间。

适当温度：将水果放入冰箱的冷藏室，温度最好控制在4-8摄氏度，不要将水果放在冷冻室。

避免挤压：将水果放在单层的容器中，避免互相挤压，以免损坏果肉。

慎重堆放：尽量避免将重物放在水果上方，以免压坏水果。

注意观察：定期检查水果的状况，如有变质或腐烂的水果及时取出丢弃，以免影响其他水果的新鲜度。

水果富含多种维生素，多吃水果对身体有好处，水果放在冰箱里，要想保存新鲜，首先要把水果的表皮清理干净，最好能用厨房纸巾包住水果，这样能避免水果表皮水分的流失，更好地保持水果的新鲜。

除了害怕冻伤的热带水果，

大多数水果都非常适合在冰箱中低温保存。

在将水果放入冰箱保鲜之前，

不要着急清洗哟！

水果表面有着天然的果胶，

这些果胶可以抵御微生物，

防止水果水分的流失~

在保鲜时，为了保护水果在冰箱中不受挤压，

或者串味，应该将部分表皮薄、

易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。