印度辣椒有三个主要产区，他们分别是贡图尔，瓦兰格尔以及印多尔。
其中贡图尔是印度最大的辣椒产区，其产量可以达到印度总产量的70%。
一般情况下经销商按颜色、大小、外形、种子数、辣味、净度和杂质、病虫害损伤、水分含量等外观品质将辣椒分为四级。
干辣椒或辣椒粉在市场零售时的品质顺序为:颜色，辣度，外观。用于加工的辣椒,无论是干椒还是鲜椒，颜色排在首位，辣味次之，另外还有种子数、病虫害果和气味等。
鲜食红椒和青椒，辣度第一。辣椒粉和辣椒制品，红色或其它由辣椒品种本身决定的颜色为第一。甜椒卖点主要由外观和气味决定。
贡图尔，瓦兰格尔以及印多尔。
印度是全球最大的辣椒种植国，其辣椒种植面积占全球的45%，但印度辣椒产量只相当于全球辣椒产量的25%。
印度辣椒有三个主要产区，他们分别是贡图尔，瓦兰格尔以及印多尔。其中贡图尔是印度最大的辣椒产区，其产量可以达到印度总产量的70%。
