水果蛋糕味道非常好，在蛋糕店看到的水果蛋糕一般会摆出好看的水果蛋糕造型，诱惑力更大，那么水果蛋糕怎么摆放水果呢？水果蛋糕里水果的摆放方式一般有常规式摆法、对称式摆法、丰富式摆法和夸张式摆法四种，不管是哪种方法，在制作时都要注意摆放的技巧：

1、水果的选择

根据不同的主题要求选择合适的水果，比如爱情主题适合选红色水果，如草莓、樱桃等；生日水果蛋糕适合选绿色水果，如奇异果、青提子等。另外，还要注意水果的新鲜和大小，通常选略小、色泽鲜艳的水果。

2、背景的塑造

背景的关键是要突出整个水果蛋糕的主题，因此一般是以主题为支点来进行摆放大部分就是用巧克力配件或者较高的水果体现出来。

3、构图的设计

以蛋糕整体的结构来选择水果要在什么位置摆放，可以通过3D构图软件进行设计。

4、颜色的搭配

水果蛋糕并非只能用一种水果，多种不同颜色的水果搭配起来更好看，不过要注意搭配的协调性，要选择比较鲜艳的水果，多色进行摆放。

5、饰品的点缀

在摆放时要注意水果的紧凑，如果水果摆放比较松散的话，可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰，以体现出水果蛋糕的整体化。

6、蛋糕的平衡

水果蛋糕在摆放水果时一定要考虑到蛋糕整体的平衡感，以视觉平衡判定，色彩较深则较重，较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件

以下是巧克力蛋糕水果摆放的一些技巧：

1. 水果的选择：选择鲜艳的、新鲜的、口感好的水果，如草莓、蓝莓、覆盆子、石榴籽、柚子、桃子、李子等。这些水果可以在蛋糕上形成明亮的色彩对比，并且口感清新，能够平衡蛋糕的甜度。

2. 摆放的位置：将水果均匀地摆放在巧克力蛋糕周围，最好是放在蛋糕顶部和边缘的位置，这样既可以增加美感，也可以凸显水果的颜色和形状，更加吸引人眼球。

3. 摆放的方式：可以将水果整齐地排列在蛋糕周围，也可以将其插在蛋糕上，或者将一些小水果洒在蛋糕上。要注意不要把水果摆放得太过密集，否则会影响美感。

4. 配色的搭配：将水果的颜色与巧克力蛋糕的颜色进行搭配，可以选择颜色相近或者对比强烈的水果进行搭配。例如，巧克力蛋糕搭配红色的草莓或者黄色的柚子，可以形成强烈的对比效果。

5. 装饰的细节：可以在蛋糕上撒上一些花瓣或者果仁，增加视觉效果和口感层次。

总之，巧克力蛋糕水果摆放的技巧是要注意色彩、位置、方式、配色和细节，这样可以让巧克力蛋糕更加美味和美观。