三种投茶法泡茶上投好
上投法：采用上投法泡茶，对茶选择较强，细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等。如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。
第一步： 准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，倒入85℃的水至壶或杯的七分满。
第二步：置茶。拿茶拨向茶杯中投茶，大约3~5克。
第三步：待茶叶伸展开来即可饮用。
PS:用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
没有好坏之分，不同的茶用不同的投茶方法
“上投法”：通俗地说就是：先倒水，后放茶！
适合密度较高的茶叶，也就是说干茶比较紧实的茶叶，一般是卷曲的或者抱团的！这种茶叶投入水中立即就会下沉！例如：铁观音茶
“中投法”：通俗来说就是到三分之一水之后，放入茶叶，然后再将水添满！
适合密度适中、茶形紧结香气高扬的茶叶！此类茶用中投法可以更好地激发茶叶香气，释放茶叶内质营养！
“下投法”：说的是先放茶叶，后加水。这是最普遍的一种泡茶方式，适用于比较难泡的茶叶，例如红茶普洱茶等。
